Sopa Charque Panela Pressão: Uma Delícia

Prepare-se para uma experiência culinária que aquece a alma e encanta o paladar! Esta Sopa Charque Panela Pressão: Uma Delícia é a receita perfeita para quem busca conforto e sabor em um prato único. Com a praticidade da panela de pressão e o sabor marcante do charque, você terá uma refeição completa e inesquecível em pouco tempo.

Ingredientes (para 2 pessoas)

• • • 300g de charque (carne seca)

• • • 1 unidade de batata doce média

• • • 2 unidades de batata asterix (ou batata inglesa) médias

• • • 1 unidade de chuchu pequeno

• • • 1 unidade de cebola média

• • • 1 unidade de cenoura pequena

• • • ½ xícara (chá) de macarrão para sopa (do tipo padre nosso, ave maria ou conchinha)

• • • 2 colheres (sopa) de óleo vegetal

• • • Sal a gosto

• • • Pimenta-do-reino a gosto

• • • Salsinha e cebolinha picadas a gosto (para finalizar)

• • • Temperos opcionais: alho, cominho, colorau, pimenta calabresa

Utensílios:

• • • Panela de pressão

• • • Panela pequena

• • • Tábua de corte

• • • Faca

• • • Colher de pau

Modo de Preparo

1. 1. • Dessalgue o charque: Comece cortando a carne de charque em pedaços e coloque-a de molho em bastante água na geladeira por, pelo menos, 8 horas. Troque a água várias vezes durante esse período para garantir um bom dessalgue. Se precisar, aprenda mais sobre o processo de dessalgar carnes para um resultado perfeito. Após o período de molho, coloque a carne em uma panela, cubra com água e leve ao fogo para ferver por 10 minutos. Escorra a água e reserve a carne.

1. 1. • Prepare os vegetais: Após dessalgada, corte a carne em pedaços bem pequenos para que fique mais macia e se desfie facilmente. Corte a batata doce, a batata asterix e o chuchu em cubos pequenos. Pique a cebola em cubinhos e a cebolinha e salsinha finamente. Corte a cenoura em rodelas finas e separe o macarrão. Para evitar que escureçam, você pode deixar as batatas e a cenoura de molho em água enquanto prepara os outros ingredientes.

1. 1. • Refogue o charque e a cebola: Em uma panela de pressão, aqueça o óleo em fogo médio e adicione a carne de charque para fritar. Mexa com uma colher de pau para que doure por igual e não grude no fundo da panela. Depois de fritar a carne, adicione a cebola picada e refogue até que fique transparente e solte seu aroma, realçando o sabor da nossa Sopa Charque Panela Pressão: Uma Delícia.

1. 1. • Adicione os temperos: Em seguida, adicione os temperos de sua preferência, como alho picado, uma pitada de cominho, colorau para cor, sal e pimenta-do-reino. Mexa bem para que a carne e a cebola absorvam todos esses sabores. Lembre-se que o charque já tem um sabor salgado, então adicione sal com moderação e ajuste no final.

1. 1. • Cozinhe na pressão: Após adicionar os temperos e misturar bem, adicione os demais ingredientes picados: batata doce, batata asterix, chuchu, cenoura e o macarrão. Cubra tudo com água (cerca de 1,5 a 2 litros ou até cobrir os ingredientes com uns dois dedos de água acima). Tampe a panela de pressão e, assim que ela pegar pressão, cozinhe por 20 minutos. Desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente.

1. 1. • Finalize e sirva: Com a pressão totalmente liberada, abra a panela. Adicione a cebolinha e a salsinha picadas. Experimente e ajuste o sal e a pimenta, se necessário. Sirva sua reconfortante Sopa Charque Panela Pressão: Uma Delícia bem quente!

Sugestões para Acompanhar

Se você adorou a Sopa Charque Panela Pressão: Uma Delícia, vai se surpreender com outras receitas que também trazem o sabor do Brasil para a sua mesa! Explore mais opções em nosso site:

• • • Para um jantar leve e nutritivo, experimente a nossa Sopa de Legumes Cremosa.

• • • Se você é fã de charque, não pode deixar de fazer o delicioso Escondidinho de Charque.

• • • Para um acompanhamento robusto e cheio de sabor, o Pirão de Carne Seca é a pedida certa.

Valor nutricional (por pessoa)

• • • Calorias: 67 kcal

• • • Proteínas: 41 g

• • • Gorduras: 32 g

• • • Carboidratos: 6 g

• • • Fibra: 9 g