Sopa de Legumes com Carne e Macarrão: O Abraço Quentinho que Você Merece
Nos dias frios ou quando o corpo pede um abraço culinário, nada como uma reconfortante Sopa de Legumes com Carne e Macarrão. Esta receita nutritiva é um prato completo, repleto de sabores caseiros e ingredientes que aquecem a alma. Prepare-se para uma experiência culinária que combina simplicidade, nutrição e muito sabor, perfeita para toda a família.
Ingredientes para a sua Sopa de Legumes com Carne e Macarrão
- 2 unidades de mandioquinha (batata baroa) picada
- 2 unidades de batata picada
- 1 unidade de cenoura picada
- 300 ml de purê de batata doce (pronto ou feito em casa)
- 150 gr de mandioca picada
- 500 gr de músculo bovino em cubos pequenos
- 100 gr de macarrão (preferencialmente de sopa, como conchinha ou argolinha)
- 2 colheres (sopa) de extrato de tomates
- Sal a gosto
Passo a Passo: Como Preparar sua Sopa de Legumes com Carne e Macarrão
- Em uma panela de pressão, aqueça um fio de óleo e doure o músculo bovino em cubos. Este passo inicial sela a carne e realça seu sabor.
- Adicione todos os legumes picados (mandioquinha, batata, cenoura e mandioca) e o purê de batata doce à panela. Misture bem para incorporar os sabores.
- Cubra os ingredientes com água, certificando-se de que ultrapasse em cerca de 2 dedos. Tempere generosamente com sal a gosto.
- Feche a panela de pressão e cozinhe por aproximadamente 40 minutos após o início da pressão. Este tempo garante que a carne fique super macia e os legumes desmanchem, criando uma base saborosa para sua Sopa de Legumes com Carne e Macarrão. Para dicas de segurança e uso da panela de pressão, consulte este guia completo.
- Desligue o fogo, espere a pressão sair naturalmente e abra a panela. Adicione o macarrão e o extrato de tomate.
- Leve a panela de volta ao fogo baixo e cozinhe por mais 10 minutos, ou até que o macarrão esteja al dente. Prove e ajuste o sal, se necessário. Sirva sua deliciosa e reconfortante Sopa de Legumes com Carne e Macarrão quentinha!
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