Sopa de Carne e Legumes Fácil: Seu Abraço Quentinho

Sopa de Carne com Legumes Fácil: Um Abraço Quentinho para Dias Frios

Quando as temperaturas caem, não há nada melhor do que uma refeição que conforta a alma. Esta Sopa de Carne com Legumes Fácil é a pedida perfeita, uma receita completa em sabor e nutrientes, fácil e ideal para dias frios. Prepare-se para desfrutar de um verdadeiro abraço quentinho em forma de sopa!

Ingredientes para a Sopa de Carne com Legumes

• • • 3 colheres (sopa) de óleo vegetal

• • • 800g de acém em cubos, um corte de carne bovina ideal para ensopados e sopas

• • • 1 cebola grande picada

• • • 2 dentes de alho picados finamente

• • • 3 colheres (sopa) de extrato de tomate concentrado

• • • 1 pitada generosa de curry em pó para um toque exótico e saboroso

• • • 1 tomate maduro picado, sem sementes

• • • 2 folhas de louro frescas ou secas

• • • 2 litros de água filtrada

• • • 400g de mandioca em cubos (aipim ou macaxeira), para dar cremosidade

• • • 1 cubo de caldo de carne (opcional, ou use caldo caseiro)

• • • 1 cenoura média em cubos

• • • 1 xícara (chá) de ervilha congelada

• • • Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

• • • Cheiro-verde picado (salsinha e cebolinha) a gosto, para finalizar

• • • 1 xícara (chá) de macarrão tipo padre nosso (ou outro macarrão pequeno)

• • • Queijo parmesão ralado na hora para polvilhar (opcional)

Modo de Preparo da Sopa de Carne com Legumes Fácil

1. 1. • Em uma panela de pressão grande e em fogo alto, aqueça o óleo. Adicione a carne em cubos e doure-a por todos os lados. Esse passo é crucial para selar os sucos da carne e garantir uma Sopa de Carne com Legumes Fácil cheia de sabor.

1. 1. • Acrescente a cebola picada e o alho picado à panela. Refogue por cerca de 3 minutos, ou até que fiquem macios e perfumados.

1. 1. • Junte o extrato de tomate, o curry, o tomate picado e as folhas de louro. Mexa bem por 1 minuto para que os sabores se incorporem.

1. 1. • Despeje a água na panela, adicione a mandioca em cubos e o cubo de caldo de carne (se estiver usando). Tampe a panela de pressão e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos após o início da pressão.

1. 1. • Desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente antes de abrir a panela. Com a panela aberta, adicione a cenoura, a ervilha, acerte o sal e a pimenta-do-reino. Cozinhe por mais 10 minutos, ou até que a cenoura esteja macia.

1. 1. • Por fim, adicione o macarrão à sopa e cozinhe até que fique al dente, conforme as instruções da embalagem. Se a sopa estiver muito espessa, você pode adicionar um pouco mais de água quente. Sirva sua Sopa de Carne com Legumes Fácil quentinha, polvilhada com cheiro-verde e, se desejar, queijo parmesão ralado. É uma refeição completa, fácil e ideal para dias frios!

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