Sopa de 4 queijos gratinada para se esquentar em casa
Nos dias de inverno, nada é mais reconfortante do que preparar uma deliciosa Sopa de 4 queijos gratinada para se esquentar em casa com quem você ama. Esta receita une a sofisticação de queijos selecionados com a simplicidade de um preparo caseiro, resultando em um prato rico em sabor e textura.
Ingredientes
- 4 colheres (sopa) de manteiga
- 1 cebola ralada
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 4 xícaras (chá) de leite integral
- 150g de queijo parmesão ralado
- 100g de queijo muçarela ralado
- 1/2 xícara (chá) de requeijão cremoso
- 100g de queijo provolone ralado
- Sal, cebolinha picada e noz-moscada a gosto
- 1 caixa de creme de leite (200g)
Modo de preparo
- Em uma panela, em fogo médio, derreta a manteiga e refogue a cebola por cerca de 3 minutos. Polvilhe a farinha de trigo e mexa por mais 2 minutos; essa técnica, conhecida como preparo de roux, é essencial para garantir a cremosidade ideal da sua Sopa de 4 queijos gratinada para se esquentar em casa.
- Despeje o leite aos poucos, mexendo sempre para não empelotar, até que a mistura engrosse e comece a ferver.
- Desligue o fogo e adicione 50g do queijo parmesão, a muçarela, o requeijão e o provolone. Misture vigorosamente até que todos os queijos estejam derretidos e integrados ao creme.
- Adicione o creme de leite, o sal e a noz-moscada ralada, que confere um toque aromático clássico a pratos à base de queijo.
- Distribua o conteúdo em cumbucas individuais refratárias. Polvilhe o restante do parmesão por cima e leve ao forno alto (200ºC), preaquecido, por aproximadamente 10 minutos ou até que a superfície esteja bem dourada e gratinada.
- Finalize com a cebolinha picada e sirva esta incrível Sopa de 4 queijos gratinada para se esquentar em casa acompanhada de torradas ou pães artesanais.
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