Sopa com Bacon Cremosa e Reconfortante

Esta Sopa com Bacon é a definição de conforto no inverno. Rica em legumes nutritivos e feijão branco, ela oferece uma textura cremosa inigualável, complementada pelo sabor defumado e salgado do bacon. Perfeita para uma refeição robusta e acolhedora, esta receita é fácil de fazer e ideal para aquecer toda a família.

Ingredientes da Sopa com Bacon

• • • 2 tabletes de caldo de galinha com baixo teor de sódio

• • • 30 g de bacon de boa qualidade (picado em cubos pequenos)

• • • 1 1/2 litros de água

• • • 2 unidades de batata (descascadas e picadas)

• • • 1 unidade de cenoura (descascada e picada)

• • • 2 unidades de mandioquinha (batata baroa, descascadas e picadas)

• • • 1 talo de salsão (aipo, picado)

• • • 1 copo de feijão branco cozido (ou feijão branco enlatado e escorrido)

Modo de Preparo da Sopa com Bacon

1. 1. • Em uma panela de pressão, adicione a água e os tabletes de caldo de galinha. Junte todos os legumes picados (batata, cenoura, mandioquinha e salsão).

1. 1. • Acrescente o feijão branco cozido à panela. Se estiver usando feijão cru, lembre-se de deixá-lo de molho previamente. Cozinhe na panela de pressão por aproximadamente 30 minutos após o início do chiado, ou até que todos os legumes estejam muito macios.

1. 1. • Enquanto os legumes cozinham, frite o bacon em uma frigideira separada até que esteja crocante. Reserve o bacon e a gordura liberada (se desejar um toque extra de sabor na sopa, mas é opcional).

1. 1. • Desligue o fogo e retire a pressão da panela. Transfira os legumes e o feijão (junto com parte do caldo) para um liquidificador. Bata até obter uma sopa homogênea e extremamente cremosa. Se a Sopa com Bacon estiver muito espessa, adicione mais caldo da panela até atingir a consistência desejada.

1. 1. • Retorne a sopa batida para a panela. Aqueça levemente e ajuste o sal, se necessário (o bacon e o caldo já contêm sal).

1. 1. • Sirva a Sopa com Bacon quente, finalizando cada prato com os cubos de bacon crocante reservados.

Dicas e Sugestões

Para um jantar completo, experimente harmonizar esta sopa com um pão italiano rústico. Se você ama receitas de inverno, confira nossa Sopa de Lentilha Defumada, que utiliza uma técnica de cozimento similar.

Outras Receitas de Sopa e Caldos para Experimentar

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• • • Caldo Verde Tradicional

• • • Sopa de Abóbora com Gengibre

• • • Creme de Milho com Queijo