Sardela no Pão Italiano: Antepasto Clássico e Saboroso

Surpreenda seus convidados com esta deliciosa Sardela no Pão Italiano, um antepasto tradicional que combina a doçura do pimentão com o sabor marcante do aliche. É a entrada perfeita para jantares especiais ou para acompanhar um bom vinho em reuniões descontraídas.

Ingredientes da Sardela

• • • 500g de pimentão vermelho (sem sementes e picado)

• • • 1/4 xícara (chá) de polpa de tomate

• • • 2 dentes de alho frescos

• • • Noz-moscada a gosto

• • • 50g de aliche (anchovas) amassadas

• • • Molho de pimenta a gosto

• • • 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva extra virgem

• • • 1 colher (café) de louro em pó

• • • 1 unidade de pão italiano tipo bola

Modo de Preparo

1. 1. • Coloque o pimentão vermelho, a polpa de tomate e o alho no liquidificador. Bata por aproximadamente três minutos até obter um creme bem homogêneo.

1. 1. • Transfira essa mistura para uma panela e leve ao fogo médio. Deixe apurar, mexendo de vez em quando, até que a mistura reduza e você consiga ver o fundo da panela.

1. 1. • Retire do fogo e espere esfriar completamente. Somente após esfriar, tempere com a noz-moscada, o aliche, a pimenta, o azeite e o louro em pó. Misture bem para incorporar os sabores.

1. 1. • Dica importante: Não adicione sal sem antes provar, pois o aliche já possui um alto teor de sódio natural.

1. 1. • Para montar sua Sardela no Pão Italiano, corte a parte superior do pão (como uma tampa) e remova o miolo com cuidado, criando uma cavidade central.

1. 1. • Preencha o pão com o creme de sardela e sirva com as fatias de miolo ou torradas crocantes.

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