Salpicão de Frango Versátil: Simples, Fit e com Repolho para Todas as Ocasiões
Prepare um clássico salpicão de frango com um toque moderno, perfeito para quem busca sabor e saúde sem abrir mão da praticidade. Esta receita versátil adapta-se a qualquer ocasião, combinando a cremosidade ideal com a crocância do repolho e a leveza de ingredientes frescos. Desfrute de um prato delicioso que agrada a todos os paladares.
Ingredientes
- 500g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 xícara de cenoura ralada em fios grossos
- 1/2 xícara de milho cozido (fresco ou congelado)
- 1 maçã-verde pequena, sem casca, cortada em cubos pequenos
- 1/2 repolho pequeno, cortado em tiras finas (aprox. 3 xícaras)
- 1/2 xícara de cheiro-verde picado (salsinha e cebolinha)
- 1/4 xícara de uvas-passas claras (opcional)
- 1/2 xícara de maionese light ou iogurte natural integral (para uma versão mais fit)
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 1 colher de sopa de suco de limão (para o repolho e tempero)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Batata palha para finalizar (opcional)
Modo de Preparo
- Prepare o Repolho: Em um recipiente, coloque as tiras finas de repolho. Cubra com água fria e adicione 1 colher de sopa de vinagre ou suco de limão. Deixe de molho por cerca de 15 minutos. Este truque simples ajuda a manter o repolho crocante e evita que escureça, garantindo um salpicão de frango vibrante. Escorra bem e reserve.
- Combine os Ingredientes: Em uma tigela grande, adicione o frango desfiado, a cenoura ralada, o milho, a maçã em cubos, o repolho escorrido e o cheiro-verde. Se desejar, inclua as uvas-passas para um toque agridoce.
- Prepare o Molho: Em um recipiente à parte, misture a maionese light (ou iogurte natural para uma versão mais saudável), o azeite de oliva, o suco de limão restante, sal e pimenta-do-reino a gosto. Prove e ajuste os temperos se necessário. Para quem prefere um molho mais intenso, experimente adicionar um pouco de mostarda em pó ou alho frito triturado, como no nosso Salpicão Cremoso com Alho Frito.
- Misture e Refrigere: Despeje o molho sobre os ingredientes na tigela grande. Misture delicadamente até que todos os componentes estejam bem envolvidos e cremosos. Cubra a tigela com plástico filme e leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir. Isso permite que os sabores se incorporem perfeitamente, resultando em um salpicão de frango ainda mais saboroso.
- Finalize e Sirva: Na hora de servir, transfira o salpicão de frango para uma travessa bonita. Se gostar, decore com batata palha por cima para adicionar uma textura crocante e irresistível. Este salpicão simples, fit, com repolho é perfeito para acompanhar um Arroz Branco Soltinho ou como prato principal leve.
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