Salmão com risoto de parmesão: saboreie uma refeição sofisticada
Prepare-se para transformar sua cozinha em um restaurante cinco estrelas com esta receita deslumbrante! O Salmão com risoto de parmesão: saboreie uma refeição sofisticada é a união perfeita de sabores e texturas, ideal para impressionar em qualquer ocasião ou simplesmente elevar o seu jantar do dia a dia. Desvende os segredos de um risoto cremoso e um salmão suculento com este guia passo a passo.
Ingredientes:
Para o Salmão:
- 6 filés de salmão fresco
- Suco e raspas de 1/2 limão siciliano
- 2 colheres (sopa) de orégano fresco picado
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 4 colheres (sopa) de manteiga
Para o Risoto:
- 2 litros de água quente
- 3 cubos de caldo de legumes
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 1 cebola picada
- 2 xícaras (chá) de arroz arbóreo
- 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
- Suco e raspas de 1/2 limão siciliano
- 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- Sal a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
Modo de Preparo:
- Prepare o Salmão: Comece temperando os filés de salmão com as raspas e o suco de limão siciliano, o orégano fresco, sal e pimenta-do-reino moída na hora. Deixe marinar por alguns minutos para que os sabores se incorporem bem.
- Em uma frigideira antiaderente, derreta a manteiga em fogo alto. Doure os filés de salmão, aos poucos, por aproximadamente 3 minutos de cada lado ou até que estejam bem dourados e cozidos. Reserve-os aquecidos enquanto prepara o risoto.
- Inicie o Risoto: Em uma panela separada, misture a água quente com os cubos de caldo de legumes e mantenha em fogo baixo para que o caldo permaneça aquecido. Isso é crucial para o processo do risoto.
- Em outra panela grande e de fundo grosso, derreta 2 colheres da manteiga. Refogue a cebola picada por cerca de 3 minutos, até que fique translúcida e aromática.
- Junte o arroz arbóreo e refogue por mais 3 minutos, mexendo sempre para que os grãos fiquem bem envolvidos na manteiga.
- Adicione o vinho branco seco e continue refogando por cerca de 3 minutos, ou até que o líquido evapore completamente.
- Agora, comece a adicionar o caldo de legumes aquecido, aos poucos, uma concha de cada vez. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até que o arroz esteja al dente — macio por fora e ligeiramente firme por dentro. O Salmão com risoto de parmesão: saboreie uma refeição sofisticada merece essa atenção aos detalhes!
- Desligue o fogo e incorpore o suco de limão, as raspas do limão, o queijo parmesão ralado e a manteiga restante. Misture vigorosamente até obter um risoto bem cremoso.
- Acerte o sal, adicione o cheiro-verde picado e sirva imediatamente, acompanhando os filés de salmão reservados.
Sugestões de Outras Receitas Relacionadas:
Se você adorou preparar e saborear o Salmão com risoto de parmesão: saboreie uma refeição sofisticada, temos outras sugestões que certamente farão sucesso na sua mesa:
- Para os amantes de risoto, experimente nosso Risoto de Cogumelos, uma opção igualmente cremosa e saborosa.
- Se busca mais receitas com peixe, o Peixe Assado com Legumes é uma escolha saudável e cheia de frescor.
- E para um prato que une a cremosidade do arroz com frutos do mar, não deixe de conferir o Arroz Cremoso com Camarão.
