Receita de Salmão com Leite de Coco Cremoso
Esta receita de Salmão com Leite de Coco é a escolha perfeita para quem busca um prato sofisticado, nutritivo e extremamente simples de preparar. A combinação da textura macia do peixe com a cremosidade do molho tropical transforma qualquer refeição em um momento especial. 
Ingredientes
- 800g de salmão fresco (excelente fonte de ômega-3 para a saúde do coração)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1/2 xícara (chá) de maionese
- 1 unidade de limão (suco)
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- 1 unidade de cebola cortada em rodelas
- 1 vidro de leite de coco (200ml)
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 1 xícara (chá) de leite integral
- 2 colheres (sopa) de salsinha fresca picada
Modo de Preparo
- Comece cortando o peixe em fatias grossas. Tempere-as com o suco de limão, sal, pimenta e metade da maionese. Deixe o Salmão com Leite de Coco marinar por alguns minutos para que os sabores penetrem bem na carne.
- Em uma frigideira larga e com tampa, aqueça o azeite e acomode as rodelas de cebola. Regue com metade do leite de coco e mantenha em fogo baixo por cerca de 10 minutos para criar uma base aromática.
- Acrescente as postas de peixe temperadas na frigideira. Tampe e deixe cozinhar de 5 a 7 minutos, tempo suficiente para que a carne comece a soltar suas fibras naturalmente. Se você aprecia pratos com frutos do mar, experimente também nossa Moqueca de Peixe.
- Enquanto o peixe cozinha, prepare o creme em uma panela separada. Misture o restante do leite de coco, o leite e o amido de milho. Leve ao fogo médio, mexendo sem parar para evitar pelotas no molho, até que a mistura engrosse e fique aveludada.
- Retire o creme do fogo, misture o restante da maionese e despeje delicadamente sobre as postas na frigideira. Finalize polvilhando a salsinha picada por cima de todo o Salmão com Leite de Coco.
- Sirva imediatamente, preferencialmente acompanhado de um arroz branco soltinho ou uma Salada Verde refrescante.
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