Rondelli de Carne Moída Molho Caseiro: O Clássico que Encanta!

Prepare-se para uma verdadeira explosão de sabores com o nosso irresistível Rondelli de Carne Moída Molho Caseiro! Inspirado na rica culinária ítalo-brasileira, este prato elegante e reconfortante é a opção perfeita para transformar qualquer refeição em uma celebração. Delicado e com um recheio suculento, é uma experiência gastronômica que vai conquistar seu coração e seu paladar.

Ingredientes para o seu Rondelli de Carne Moída Molho Caseiro:

• • • 1 pacote de massa fresca de lasanha (ou massa de pastel)

• • • 500g de carne moída de sua preferência (escolha uma de boa qualidade para um melhor sabor e aproveite os benefícios nutricionais da carne moída)

• • • 1 cebola média picada finamente

• • • 2 tomates médios picados em cubinhos

• • • 1/2 xícara de azeitonas verdes picadas

• • • 1/4 xícara de coentro fresco picado (ou salsinha, se preferir)

• • • 1 xícara de passata de tomate (ou molho de tomate caseiro)

• • • 4-5 dentes de alho (assados ou frescos)

• • • Folhas de manjericão fresco a gosto

• • • Azeite de oliva extra virgem

• • • Sal e pimenta do reino a gosto

• • • Queijo parmesão ralado a gosto para finalizar

Como fazer Rondelli de Carne Moída Molho Caseiro:

1. 1. • Prepare a Massa: Para começar seu delicioso Rondelli de Carne Moída Molho Caseiro, escolha sua massa. A massa fresca de lasanha é a minha favorita, dispensando o pré-cozimento. Se usar massa seca, cozinhe conforme as instruções da embalagem até ficar al dente. Massa de pastel também é uma excelente e prática alternativa.

1. 1. • Prepare o Molho Caseiro: O segredo de um bom rondelli está no molho! Se optar por alho assado, confira dicas para assar alho perfeitamente no forno ou air fryer com azeite até ficarem macios – isso suaviza o sabor e os conserva por mais tempo. Amasse o alho assado e misture com a passata de tomate e as folhas de manjericão. Se preferir alho fresco, refogue-o picado em azeite antes de adicionar a passata e o manjericão. Deixe apurar em fogo baixo enquanto prepara o recheio, permitindo que os sabores se desenvolvam.

1. 1. • Prepare os Ingredientes do Recheio: Pique a cebola e o tomate em cubinhos pequenos. Corte as azeitonas em pedaços menores e pique o coentro finamente. Esses ingredientes frescos farão toda a diferença no sabor do nosso Rondelli de Carne Moída Molho Caseiro.

1. 1. • Refogue a Cebola: Em uma frigideira com um fio de azeite, refogue a cebola picada. Adicione uma pitada de sal para ajudar a dourar mais rapidamente.

1. 1. • Cozinhe a Carne Moída: Adicione a carne moída à frigideira e use uma colher para quebrá-la, soltando os pedaços. Cozinhe em fogo médio-alto até que a carne esteja bem dourada e todo o líquido tenha evaporado.

1. 1. • Adicione o Tomate: Junte o tomate picado à carne moída e cozinhe por alguns minutos, até que o tomate comece a soltar sua água e amolecer.

1. 1. • Finalize o Recheio: Por último, adicione as azeitonas picadas e o coentro (ou salsinha) ao recheio. Misture bem e tempere com sal e pimenta a gosto. Retire do fogo e deixe o recheio esfriar completamente antes de montar o rondelli. Isso é crucial para que a massa não amoleça demais ao ser enrolada.

1. 1. • Monte os Rolinhos: Estenda as folhas de massa sobre uma superfície limpa. Coloque uma camada generosa, mas não exagerada, do recheio de carne moída sobre cada folha. Enrole a massa cuidadosamente, formando um rolo firme.

1. 1. • Corte o Rondelli: Com uma faca afiada, corte os rolinhos em fatias de aproximadamente 3-4 cm de espessura. Você pode ajustar o tamanho conforme sua preferência e o tamanho da assadeira.

1. 1. • Disponha na Assadeira: Em uma assadeira untada com um pouco de molho ou azeite, distribua os pedaços de rondelli com o recheio virado para cima. Essa apresentação é uma das características marcantes do Rondelli de Carne Moída Molho Caseiro.

1. 1. • Cubra e Gratine: Cubra os rondellis com o molho de tomate caseiro que estava apurando. Finalize generosamente com queijo parmesão ralado. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20-25 minutos, ou até que o queijo esteja dourado e borbulhante e a massa cozida.

1. 1. • Sirva e Delicie-se: Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir. Seu Rondelli de Carne Moída Molho Caseiro está pronto para ser saboreado! Sirva imediatamente e desfrute de cada garfada dessa maravilha italiana adaptada.

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