Rocambole quente de chocolate: prepare a sobremesa perfeita
Surpreenda seus convidados com esta receita irresistível que une texturas macias e um sabor intenso de cacau. O rocambole quente de chocolate: prepare a sobremesa perfeita para servir em jantares especiais ou para transformar o lanche da tarde em um momento gourmet.
Ingredientes para a massa e acompanhamento
- 5 ovos inteiros
- 5 colheres (sopa) de açúcar
- 4 colheres (sopa) de farinha de trigo peneirada
- 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 1 colher (café) de fermento químico em pó
- Margarina para untar a forma
- Sorvete de creme para acompanhar (a combinação de temperaturas é o segredo deste prato)
Recheio Cremoso
- 1 e 1/2 xícara (chá) de leite em pó
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 1 xícara (chá) de nozes picadas, que garantem crocância e nutrientes essenciais
Cobertura de Chocolate
- 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 100g de chocolate meio amargo picado (aproveite os benefícios do chocolate amargo para a saúde do coração)
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 4 colheres (sopa) de manteiga
- 1/2 xícara (chá) de leite integral
Modo de Preparo
- Na batedeira, bata os ovos com o açúcar por aproximadamente 10 minutos ou até a mistura dobrar de volume e ficar bem clara.
- Adicione a farinha, o chocolate em pó e o fermento aos poucos, misturando delicadamente para manter o aerado da massa do seu rocambole quente de chocolate: prepare a sobremesa perfeita.
- Despeje a massa em uma fôrma retangular (38cm x 40cm) forrada com papel-manteiga devidamente untado.
- Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 20 minutos. Evite deixar a massa secar demais para que ela não quebre ao enrolar.
- Desenforme a massa ainda morna sobre um pano de prato limpo e levemente umedecido. Esta é uma técnica culinária fundamental para garantir a flexibilidade do bolo. Enrole-o ainda vazio e reserve.
- Para o recheio, misture o leite em pó, o leite condensado e as nozes até obter um creme homogêneo. Se você aprecia recheios clássicos, veja também como fazer um Rocambole de Prestígio.
- Desenrole a massa com cuidado, espalhe o recheio de nozes e enrole novamente. Deixe descansar na geladeira por 1 hora para firmar o formato.
- Prepare a cobertura levando todos os ingredientes ao fogo médio, mexendo sempre até formar uma calda espessa e brilhante.
- No momento de servir, aqueça a fatia ou o rocambole inteiro, cubra com a calda quente e finalize o seu rocambole quente de chocolate: prepare a sobremesa perfeita acompanhado de uma generosa bola de sorvete.
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