Rocambole de Chocolate e Coco
O Rocambole de Chocolate e Coco é uma sobremesa clássica que encanta paladares com sua combinação perfeita de massa fofinha de chocolate e um recheio cremoso de coco. Ideal para qualquer ocasião, essa receita é um verdadeiro abraço em forma de doce, fácil de fazer e irresistível. Prepare-se para surpreender a todos com este delicioso Rocambole de Chocolate e Coco!
Ingredientes
Para a Massa:
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de chocolate em pó de boa qualidade (para realçar o sabor do chocolate no rocambole)
- 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
Para o Recheio:
- 1 lata de leite condensado
- 1 pacote de coco seco ralado (para um recheio com textura perfeita)
- 1 vidro de leite de coco (200ml)
Modo de Preparo
- Pré-preparo: Unte e forre uma assadeira retangular (aprox. 30x45cm) com papel manteiga. Unte novamente o papel e polvilhe com um pouco de farinha de trigo. Preaqueça o forno a 180°C.
- Massa Aerada: Na batedeira, bata os ovos e o açúcar em velocidade alta até obter uma mistura clara, fofa e que dobre de volume (ponto de fita). Esse é o segredo para um Rocambole de Chocolate e Coco bem macio.
- Incorporar Secos: Desligue a batedeira. Peneire a farinha de trigo e o chocolate em pó sobre a mistura de ovos, incorporando delicadamente com uma espátula, fazendo movimentos de baixo para cima para não perder o ar. A técnica de peneirar ingredientes é crucial para evitar grumos.
- Assar: Despeje a massa cuidadosamente na assadeira preparada, espalhando uniformemente. Leve ao forno preaquecido por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo. Não asse demais para não ressecar a massa do seu Rocambole de Chocolate e Coco.
- Preparar para Enrolar: Enquanto a massa assa, estenda um pano de prato limpo e úmido sobre uma superfície plana e polvilhe-o generosamente com açúcar refinado.
- Recheio Cremoso: Em uma tigela, misture o leite condensado, o coco seco ralado e o leite de coco até obter um creme homogêneo. Reserve este delicioso recheio.
- Enrolar o Rocambole: Assim que a massa estiver assada, desenforme-a imediatamente sobre o pano úmido com açúcar. Retire o papel manteiga com cuidado. Espalhe o recheio de coco por toda a superfície da massa ainda quente. Enrole o rocambole (pela parte mais longa, se preferir um rocambole mais fino e comprido, ou pela mais curta para um mais gordo e curto) com o auxílio do pano, apertando levemente.
- Finalização e Refrigeração: Transfira o Rocambole de Chocolate e Coco para uma travessa. Se desejar, polvilhe com mais coco ralado ou chocolate granulado. Leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir para firmar o recheio e intensificar os sabores.
Sugestões de Outras Receitas Deliciosas
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