Robata de Salmão com Brócolis e Molho Sriracha Cremoso

Robata Salmão Brócolis e Sriracha Cremoso - receita deliciosa profissional - passo 3

Prepare-se para uma viagem de sabores com esta Robata de Salmão com Brócolis, uma receita que une a delicadeza do peixe à crocância dos vegetais, tudo realçado por um molho sriracha cremoso. Esta entrada ou prato principal, tipicamente asiático, é surpreendentemente fácil de fazer em casa e promete encantar a todos com sua combinação equilibrada de picância e frescor.

Robata Salmão Brócolis e Sriracha Cremoso - receita deliciosa profissional - passo 2

Ingredientes

- - 400 gramas de salmão em cubos (fresco, rico em ômega-3)

- - 250 gramas de brócolis (separados em floretes)

- - 1 colher de chá de sal (ou a gosto)

- - 40 gramas de alho frito (para finalizar)

- - 100 gramas de maionese

- - Suco de 1 limão (fresco)

- - 30 gramas de molho sriracha (ajuste a quantidade para o seu nível de picância preferido)

Robata Salmão Brócolis e Sriracha Cremoso - receita deliciosa profissional - passo 1

Modo de Preparo

1. - Primeiramente, prepare o brócolis. Em uma panela, leve água para ferver. Adicione os floretes de brócolis e cozinhe por apenas 1 a 2 minutos. Retire e imediatamente resfrie em uma tigela com água gelada para interromper o cozimento e manter a cor vibrante. Essa técnica de branquear brócolis é essencial para a textura perfeita.

1. - Em uma tigela separada, tempere os cubos de salmão com sal a gosto. Misture bem e deixe marinar por cerca de 15 a 20 minutos para que o peixe absorva os sabores.

1. - Com os ingredientes prontos, comece a montar sua Robata de Salmão com Brócolis. Em espetos de madeira ou metal, intercale os cubos de salmão com os floretes de brócolis.

1. - Aqueça uma frigideira com um fio de azeite em fogo médio-alto. Coloque os espetos e cozinhe por cerca de 2 a 3 minutos de cada lado, ou até que o salmão esteja cozido ao seu gosto e os brócolis ligeiramente grelhados e com marcas bonitas. Sua deliciosa Robata de salmão com brócolis estará quase pronta!

1. - Enquanto os espetos grelham, prepare o molho cremoso. Em um bowl, misture a maionese, o suco de limão e duas colheres de molho sriracha. Prove e ajuste a picância se necessário.

1. - Retire os espetos da frigideira e transfira-os para um prato de servir.

1. - Para finalizar, polvilhe o alho frito por cima da Robata de salmão com brócolis e sirva imediatamente, acompanhada do molho sriracha cremoso. Bom apetite!