Risoto de gorgonzola e pera da Anajú Dorigon é sugestão para momentos especiais; veja

“Vou dividindo com vocês a forma como a minha mãe me ensinou e vocês vão aprendendo da maneira mais afetiva possível”, conta.

Além de gorgonzola e pera, o risoto ganha um sabor especial com amêndoas picadas e rúcula. Confira como fazer!

• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 cebola picada
• 2 xícaras de chá de arroz arbóreo
• 70 mililitros de vinho branco
• 7 conchas de caldo de legumes
• Meia xícara de chá de queijo parmesão ralado
• 150 gramas de queijo gorgonzola em cubos
• 70 gramas de amêndoa picadas
• Meia pera picada
• rúcula a gosto

1. 1 Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola até ficar transparente.
2. 2 Depois, adicione o arroz arbóreo e dê uma refogada.
3. 3 Acrescente vinho branco, caldo de legumes e misture. Deixe cozinhar até absorver o caldo.
4. 4 Quando o arroz tiver cozido, acrescente queijo parmesão e misture bem. Desligue o fogo.
5. 5 Em seguida, acrescente queijo gorgonzola, amêndoas e pera. Misture.
6. 6 Finalize com rúcula.
7. 7 Sirva com queijo parmesão.

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