Refogado de Grão de Bico

Descubra o sabor e a versatilidade de um delicioso Refogado de Grão de Bico, uma receita simples, nutritiva e perfeita para qualquer ocasião. Ideal para quem busca uma opção vegetariana ou apenas quer adicionar mais legumes e proteínas vegetais à dieta, este prato vibrante é um verdadeiro deleite para o paladar.

Ingredientes

• • • 1 colher (sopa) de azeite de oliva

• • • 1 unidade de cebola picadinha

• • • 3 dentes de alho amassados

• • • 1 unidade de abobrinha picadinha

• • • 100g de cogumelos frescos fatiados

• • • 1 unidade de tomate picadinho

• • • 1 xícara (chá) de grão-de-bico cozido

• • • 2 colheres (sopa) de salsinha picadinha

• • • 1 pitada de sal

• • • 1 pitada de pimenta-do-reino preta

Modo de Preparo

1. 1. • Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola picadinha e o alho amassado. Refogue até ficarem dourados e aromáticos, liberando seus sabores.

1. 1. • Junte a abobrinha picadinha e os cogumelos frescos fatiados. Continue refogando por cerca de 5 a 7 minutos, ou até que os legumes estejam macios e levemente dourados.

1. 1. • Acrescente o tomate picado, o grão-de-bico cozido, a salsinha picadinha, o sal e a pimenta-do-reino preta. Misture bem para que todos os ingredientes se incorporem e absorvam os temperos.

1. 1. • Deixe apurar por 2 a 3 minutinhos em fogo baixo, permitindo que os sabores se harmonizem. O Refogado de Grão de Bico estará pronto quando os legumes estiverem cozidos ao seu gosto e o molho levemente encorpado.

1. 1. • Sirva este delicioso Refogado de Grão de Bico quente, acompanhado de arroz integral ou como parte de uma salada mais elaborada. Uma ótima pedida é combinar com a nossa receita de Salada de Grão de Bico para uma refeição completa!

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