Cupcake Pelado Red Velvet: A Doçura Vibrante que Conquista!
Que tal surpreender com uma sobremesa que é pura arte e sabor? O delicioso Cupcake Pelado Red Velvet é uma receita fácil e incrivelmente criativa, perfeita para inovar. Com sua massa vermelha vibrante e um recheio cremoso à base de cream cheese, este doce encantador promete uma experiência gustativa inesquecível e um visual que apaixona à primeira vista.
Tempo: 1h10 (+1h de geladeira)
Rendimento: 14 unidades
Dificuldade: fácil
Ingredientes:
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 3 ovos grandes
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo de boa qualidade
- 1 colher (sopa) de corante em gel vermelho para uma cor intensa
- 1 colher (café) de essência de baunilha
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Manteiga e farinha de trigo para untar e enfarinhar as forminhas
Recheio:
- 1/2 xícara (chá) de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
- 2 xícaras (chá) de cream cheese de boa qualidade, gelado
- 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro (para um creme mais liso)
Modo de Preparo:
- Comece batendo o creme de leite fresco na batedeira em velocidade alta por cerca de 8 minutos, ou até que se transforme em manteiga e o buttermilk se separe. Com a ajuda de uma peneira fina, separe cuidadosamente a parte líquida (buttermilk) da parte sólida (manteiga) e reserve ambas separadamente.
- Na batedeira, utilizando a manteiga recém-preparada, bata-a com o açúcar até obter um creme leve e fofo.
- Adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição. Em seguida, incorpore o buttermilk reservado e continue batendo até que a mistura esteja homogênea.
- Acrescente a farinha de trigo peneirada, o corante em gel vermelho, a essência de baunilha e, por último, o fermento em pó. Bata apenas o suficiente para que todos os ingredientes se incorporem, sem exagerar.
- Despeje a massa vibrante do seu Cupcake Pelado Red Velvet em forminhas de cupcake untadas e enfarinhadas, preenchendo cerca de 2/3 de cada uma. Arrume as forminhas em uma assadeira grande.
- Leve ao forno médio preaquecido (180°C) por aproximadamente 20 minutos, ou até que estejam levemente dourados e um palito inserido no centro saia limpo. Retire do forno, deixe esfriar completamente e desenforme com cuidado.
- Com uma faca serrilhada, corte cada bolinho em 3 partes horizontais iguais e reserve.
- Para o recheio, bata na batedeira a manteiga em temperatura ambiente, o cream cheese gelado e o açúcar de confeiteiro até formar um creme liso e consistente. Leve à geladeira por 1 hora para firmar.
- Para a montagem do Cupcake Pelado Red Velvet, intercale camadas de bolo, recheio cremoso, bolo, recheio e, por fim, a última camada de bolo. A ideia é deixar as camadas visíveis, criando o efeito “pelado”.
- Decore a superfície de cada cupcake como desejar, talvez com algumas raspas de chocolate branco ou frutas vermelhas, e sirva. Este doce colorido e saboroso é perfeito para qualquer ocasião!
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