Uma das melhores iguarias da gastronomia mexicana são, sem dúvida, os tacos! As receitas de tacos mexicanos consistem em discos de massa de milho (tortilhas de milho) recheadas com diferentes combinações de carne, legumes e molhos. Quanto mais recheados e ardidos forem os tacos, melhor! Aqui no TudoReceitas ensinamos você a preparar a receita de tacos mexicanos de frango desde a massa ao recheio, para fazer em casa e compartilhar com os amigos. Preste atenção ao modo de preparo e temperos e garanta uma refeição de tacos de frango incrível!
6 pessoas
1h 30m
Prato principal
Dificuldade média
Ingredientes:
Como fazer Tacos mexicanos de frango:
1
Comece esta receita temperando o frango, para que pegue bem o sabor. Para isso, corte os peitos em pedaços e misture numa tigela o azeite com os temperos de sua preferência, como alho, pimenta e sal. Adicione a carne e esfregue bem com essa mistura. Deixe descansar por 30 minutos para absorver os sabores.
2
Agora prepare a massa de tacos caseira: leve ao fogo uma panela com a água, a manteiga e o sal e espere ferver. Nesse momento, acrescente a farinha de uma só vez, mexendo vigorosamente até desgrudar da panela. Retire para uma bancada polvilhada com farinha e deixe esfriar um pouco para conseguir amassar com as mãos.
3
No início, a massa fica parecendo polenta e você deve sovar ela até desgrudar e ficar compacta. Continue sovando por 2-3 minutos e, se ela continuar grudando nas mãos, polvilhe mais um pouco de farinha. No final, divida a massa em duas partes e abra cada uma com um rolo até ficarem com 2-3 mm de espessura. A textura da massa é fundamental para garantir tacos perfeitos.
4
Corte discos de massa (a receita rende cerca de 15 discos) e esquente, à vez, numa frigideira. O ideal é esquentar os discos de tortilha de um lado e do outro até começarem a querer dourar (como na imagem) – a massa não deve dourar completamente ou ficará seca e quebradiça. Se desejar, você pode experimentar diferentes espessuras e técnicas de aquecimento para ajustar a textura ao seu gosto.
5
Chega a hora de conferir o formato característico de massa de tacos: com a massa ainda quente, dobre-a em forma de taco e coloque pendurada na grelha do forno, como na imagem. Leve a assar a 200ºC por 20 minutos ou até ficar crocante. Este passo é crucial para obter a textura crocante que se espera dos autênticos tacos mexicanos.
6
Continue preparando esta receita de tacos mexicanos de frango: leve ao fogo uma frigideira grande e cozinhe o frango, mexendo de vez em quando, durante 10 minutos ou até dourar. Desligue e recheie os tacos com a carne em pedaços ou desfiada. Para um sabor extra, considere adicionar ervas frescas, como coentro picado, no momento de rechear os tacos.
7
Por fim, complete seus tacos mexicanos de frango com molho de pimenta, os pimentões, a cebola e o queijo. Se você quiser, pode incluir outros ingredientes habituais como alface, sour cream, pico de gallo e molho cheddar. Ao escolher os acompanhamentos, pense em sabores que complementem e realcem o frango temperado.
Gostou desta receita? Deixe em baixo seu comentário e confira também como fazer tacos mexicanos original de carne moída. Bom apetite!
Se você gostou da receita de Tacos mexicanos de frango, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de frango. Também pode visitar uma lista com as melhores receitas mexicanas.
Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 653,3 kcal
- Proteínas: 61,7 g
- Gorduras: 26,7 g
- Carboidratos: 46,7 g
- Fibra: 5 g
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