Ricota Caseira: Faça a Sua Própria Versão Fresca e Deliciosa!
Aprenda a fazer sua própria Ricota caseira em minutos e desfrute de um queijo fresco, leve e incrivelmente versátil. Ideal para quem busca uma alimentação saudável e econômica, esta receita de Ricota caseira é incrivelmente fácil e utiliza apenas três ingredientes. Prepare-se para adicionar um toque especial às suas refeições com a sua própria versão caseira!
Tempo: 45min (+20min de geladeira)
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes:
- 1 litro de leite integral (ou tipo A, para um melhor rendimento da sua ricota)
- 4 colheres (sopa) de vinagre (de álcool ou maçã)
- Sal a gosto
Modo de Preparo:
- Em uma panela alta, leve o leite ao fogo alto e deixe ferver. Assim que levantar fervura, desligue o fogo.
- Acrescente o vinagre ao leite fervido. Observe que o leite começará a coagular, formando pequenos grumos brancos.
- Reserve a panela e deixe descansar por pelo menos dez minutos. Esse tempo é essencial para que o processo de separação do soro e da massa da ricota se complete.
- Após o descanso, tempere a ricota com sal a gosto, misturando delicadamente.
- Coloque um pano de prato limpo e fino sobre uma peneira larga e posicione sobre uma tigela. Despeje todo o conteúdo da panela sobre o pano para começar a escorrer o soro.
- Com cuidado, aperte bem o pano de prato para retirar o restante do soro. Quanto mais soro for retirado, mais firme será a sua Ricota caseira: faça a sua própria versão com a textura desejada.
- Transfira a ricota já escorrida para um ramequim ou um recipiente pequeno, moldando-a.
- Cubra a ricota com o próprio pano e pressione com um peso (como uma lata de alimento ou um prato).
- Leve à geladeira por 20 minutos. Sua Ricota caseira está pronta para ser servida fresca e deliciosa.
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A Ricota caseira é extremamente versátil e pode ser usada em diversas preparações. Experimente sua própria versão em um Sanduíche Natural de Frango com Ricota, faça um cremoso Patê de Ricota com Ervas, ou utilize-a como recheio em uma Torta Salgada Leve de Legumes.
