Receita de Quindim de Maracujá Cremoso e Fácil de Fazer

Quindim de Maracujá: Saiba Como Fazer Aqui e Surpreender com Esta Delícia Tropical O Quindim de maracujá: saiba como fazer aqui é uma releitura vibrante e sofisticada do clássico doce brasileiro. O toque agridoce da fruta nativa equilibra maravilhosamente a riqueza do coco ralado, resultando em uma sobremesa incrivelmente cremosa e com um brilho irresistível. Prepare esta versão inovadora e veja como ela se torna a estrela de qualquer mesa.

Informações da Receita

Tempo: 1h (+2h de geladeira) Rendimento: 8 porções Dificuldade: Fácil

Ingredientes Essenciais para o Quindim de Maracujá

• • • 2 xícaras (chá) de açúcar cristal

• • • 3 colheres (sopa) de margarina (prefira as sem sal)

• • • 1 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado (coado)

• • • 6 gemas grandes

• • • 2 ovos inteiros

• • • 2 colheres (sopa) de amido de milho (Maisena)

• • • 100g de coco ralado seco sem açúcar

• • • Margarina para untar a forma

Modo de Preparo Detalhado

1. 1. • Inicie preparando a calda: Em uma panela de fundo grosso, leve ao fogo médio o açúcar. Mexa delicadamente até que os grãos se dissolvam e atinjam o ponto de fio (cerca de 105°C), ou quando a calda engrossar levemente.

1. 1. • Retire a panela do fogo e adicione a margarina e o suco de maracujá concentrado. Misture vigorosamente até homogeneizar. Reserve essa calda saborosa.

1. 1. • Enquanto a calda esfria um pouco, prepare a massa: No liquidificador, bata as gemas, os dois ovos inteiros e o amido de milho até obter uma mistura homogênea e sem grumos. O uso correto do amido garante a estrutura perfeita do seu Quindim de maracujá: saiba como fazer aqui.

1. 1. • Adicione o coco ralado e, aos poucos, incorpore a calda de maracujá que estava reservada à mistura do liquidificador. Bata apenas o suficiente para misturar bem todos os ingredientes.

1. 1. • Despeje a massa na fôrma média com furo central (20-22 cm de diâmetro), previamente untada generosamente com margarina (isso é crucial para desenformar).

1. 1. • Asse em forno médio (180°C), obrigatoriamente em banho-maria, por aproximadamente 25 a 30 minutos. O banho-maria garante uma textura aveludada e evita que o quindim resseque. Uma dica importante é cobrir a forma com papel alumínio antes de colocá-la na assadeira maior.

1. 1. • Retire do forno, deixe esfriar completamente em temperatura ambiente e, em seguida, leve à geladeira por, no mínimo, 2 horas antes de desenformar. O tempo de refrigeração é essencial para a firmeza.

1. 1. • Desenforme com cuidado. Para uma apresentação ainda mais refinada, experimente preparar um delicioso Calda de Maracujá para Bolos e finalize seu quindim. Sirva gelado e aproveite o seu Quindim de maracujá: saiba como fazer aqui.

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