Panqueca de Arroz: A Receita Perfeita para um Almoço Inesquecível
Descubra o prazer de uma Panqueca de Arroz incrivelmente saborosa e fácil de preparar! Esta receita clássica, com um toque especial de arroz na massa, é a pedida certa para um almoço em família ou um jantar aconchegante. Prepare-se para surpreender a todos com essa delícia que combina tradição e um toque de inovação.
Ingredientes para a Panqueca de Arroz
Massa:
- 1 xícara (chá) de arroz cozido
- 2 xícaras (chá) de leite
- 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 unidade de ovo
- 2 colheres (sopa) de parmesão ralado
- Sal a gosto
Recheio:
- 1/2 kg de carne moída
- 1/2 unidade de cebola picada
- 1 dente de alho amassado
- 1 unidade de tomate picado
- 1 folha de louro
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino branca a gosto
- Molho de tomate a gosto (para cobrir)
Modo de Preparo da Panqueca de Arroz
Massa:
- No liquidificador, junte o arroz cozido, o leite, a farinha de trigo, o ovo, o parmesão e o sal. Bata bem até obter uma massa homogênea e lisa.
- Aqueça uma frigideira antiaderente untada com um pouco de óleo ou manteiga. Despeje uma concha da massa, espalhando para formar um disco fino. Cozinhe por cerca de 1 a 2 minutos de cada lado, até dourar. Repita o processo com o restante da massa e reserve as panquecas.
Recheio e Montagem:
- Em uma panela, aqueça um fio de azeite e doure o alho e a cebola picada. Adicione a carne moída e cozinhe, mexendo sempre, até que esteja bem soltinha e dourada.
- Tempere a carne com sal, pimenta-do-reino e adicione a folha de louro e o tomate picado. Deixe refogar em fogo brando por alguns minutos, até o tomate amolecer e os sabores se incorporarem. Se preferir um recheio mais cremoso, você pode adicionar um pouco de molho de tomate ou extrato.
- Recheie cada Panqueca de Arroz com a carne moída, enrole cuidadosamente e coloque-as lado a lado em um refratário.
- Faça uma “caminha” no fundo do refratário com molho de tomate e despeje o restante do molho sobre as panquecas. Cubra com queijo parmesão ralado.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 15 a 20 minutos, ou até o queijo gratinar e borbulhar. Sirva sua deliciosa Panqueca de Arroz quente!
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