Palha italiana de café

A Palha italiana de café é a sobremesa perfeita para quem deseja unir a doçura clássica do leite condensado com o aroma intenso e sofisticado do café. Esta receita é prática, elegante e oferece um equilíbrio de sabores que agrada tanto os apaixonados por doces quanto os amantes de um bom cafezinho.

Ingredientes

• • • 1 lata de leite condensado

• • • 1 colher de sopa de manteiga sem sal

• • • 3 colheres de sopa de café solúvel ou 50 mililitros de café espresso forte

• • • 1 pacote de biscoito de maisena

• • • Açúcar de confeiteiro para finalizar

Modo de Preparo

1. 1. • Em uma panela de fundo grosso, coloque o leite condensado, a manteiga e o café escolhido. Vale lembrar que o consumo moderado de café pode trazer benefícios antioxidantes, além de proporcionar um sabor único para a sua Palha italiana de café.

1. 1. • Leve a mistura ao fogo baixo, mexendo continuamente com uma espátula de silicone, garantindo que o fundo e as laterais sejam bem raspados para evitar que o doce queime.

1. 1. • O ponto correto é quando a massa engrossa e, ao inclinar levemente a panela, o creme desliza em bloco, desgrudando totalmente do fundo, de forma semelhante ao ponto de um Brigadeiro Gourmet. Isso levará cerca de 8 a 10 minutos.

1. 1. • Com as mãos, quebre os biscoitos de maisena em pedaços médios e irregulares. Adicione-os ao creme de café e misture bem, garantindo que todos os biscoitos fiquem envolvidos pela massa.

1. 1. • Transfira a mistura para uma forma ou travessa pequena previamente forrada com plástico filme ou papel manteiga. Pressione e alise a superfície com a espátula para deixar a base reta e bem compacta.

1. 1. • Leve à geladeira por, no mínimo, 2 horas, ou até que a Palha italiana de café esteja completamente firme ao toque.

1. 1. • Retire da geladeira e, com o auxílio do plástico ou papel, desenforme sobre uma tábua. Corte em quadrados uniformes do tamanho que preferir.

1. 1. • Para finalizar, passe cada quadrado no açúcar de confeiteiro ou, se preferir um toque mais rústico, no cacau em pó. Se você gosta de variações deste doce, experimente também a nossa Palha Italiana Tradicional.

Dicas adicionais: Você pode adicionar uma textura extra quebrando um punhado de nozes ou castanhas junto com os biscoitos. Guarde sua Palha italiana de café em um pote hermético em temperatura ambiente por até 3 dias ou na geladeira por até uma semana para manter o frescor.

Sugestões de receitas relacionadas:

• • • Mousse de Café

• • • Bolo de Café com Chocolate

• • • Cookies de Café