Grude de Goma: Receita Tradicional e Saborosa

O Grude de Goma é uma iguaria clássica da culinária nordestina, perfeita para acompanhar um café fresquinho no final da tarde. Esta receita combina a textura única da mandioca com o sabor marcante do coco, resultando em um lanche reconfortante e muito fácil de preparar em casa.

Ingredientes do Grude de Goma

• • • 1 kg de goma de mandioca fresca (também conhecida como massa de tapioca)

• • • 1 litro de leite integral

• • • 1 unidade de coco ralado fresco (conheça as propriedades nutricionais do coco)

• • • 2 colheres (sopa) de açúcar

• • • 1 colher (sopa) de sal

• • • 1 colher (sopa) de manteiga de boa qualidade

Modo de Preparo Passo a Passo

1. 1. • Em uma panela média, adicione o leite, o açúcar, o sal e a manteiga. Leve ao fogo e deixe ferver até que os ingredientes estejam completamente dissolvidos.

1. 1. • Enquanto o leite ferve, utilize uma tigela grande para misturar a goma fresca com o coco ralado, garantindo que o coco esteja bem distribuído pela massa.

1. 1. • Assim que o leite levantar fervura, despeje-o cuidadosamente sobre a mistura de goma e coco.

1. 1. • Mexa vigorosamente com uma colher de pau até que a mistura do Grude de Goma fique completamente homogênea e escaldada.

1. 1. • Prepare uma assadeira e utilize estas dicas para untar formas com manteiga, garantindo que o seu Grude de Goma não grude no fundo.

1. 1. • Despeje a massa na forma e, para finalizar, coloque pequenos pedacinhos de manteiga por cima da superfície para ajudar a dourar.

1. 1. • Leve ao forno preaquecido a 180°C e asse até que esteja firme e com uma crosta levemente dourada por cima.

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