Receita de Bolinhas de Pinhão

A Receita de Bolinhas de Pinhão é uma opção deliciosa e versátil para aproveitar o sabor marcante dessa semente típica da região Sul do Brasil. Perfeito como petisco ou acompanhamento, este bolinho une uma textura crocante por fora com um interior macio e muito nutritivo.

Ingredientes

• • • 1 xícara de pinhões cozidos e descascados (aproveite os benefícios nutricionais do pinhão para uma dieta rica em fibras);

• • • 1 cebola média picada;

• • • 1 ovo;

• • • 1/2 xícara de arroz bem cozido (ótima forma de reaproveitar sobras, similar ao preparo de um Bolinho de Arroz);

• • • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado;

• • • 2 colheres (sopa) de salsa picada;

• • • Sal e pimenta-do-reino a gosto;

• • • Óleo de soja ou girassol para fritar.

Modo de Preparo

1. 1. • Inicie o preparo da sua Receita de Bolinhas de Pinhão colocando os pinhões, a cebola e o ovo no processador de alimentos. Bata bem até formar uma pasta grossa.

1. 1. • Transfira a mistura para uma tigela e junte o arroz cozido, o queijo parmesão e a salsa picada.

1. 1. • Tempere com sal e pimenta a gosto. Misture tudo manualmente com uma colher, sem bater, para manter a textura dos ingredientes na Receita de Bolinhas de Pinhão.

1. 1. • Em uma panela, coloque óleo suficiente para mergulhar os bolinhos. Leve ao fogo alto e deixe aquecer bem. A temperatura correta é fundamental na técnica de fritura por imersão para garantir que o petisco fique sequinho.

1. 1. • Com o auxílio de duas colheres, modele pequenas porções da massa e despeje cuidadosamente no óleo quente.

1. 1. • Frite até que as bolinhas estejam bem douradas por igual.

1. 1. • Retire-as com uma escumadeira e coloque sobre papel toalha para escorrer o excesso de gordura antes de servir.

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