Receita de Arroz de Polvo: Sabor do Mar Autêntico

Arroz de Polvo e Mais: Uma Delícia com o Fruto do Mar

Descubra o sabor inconfundível do mar em um prato reconfortante e sofisticado: o Arroz de Polvo. Esta receita, que se destaca entre as 10 receitas simples com o fruto do mar, é perfeita para quem busca uma experiência gastronômica memorável, combinando a maciez do polvo com um arroz aromático e cheio de personalidade. Prepare-se para impressionar seus convidados com este clássico reinventado!

Ingredientes para o Arroz de Polvo

• • • 1 polvo limpo, de aproximadamente 1 kg (fresco ou congelado)

• • • 1 xícara de arroz agulhinha

• • • 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem de boa qualidade

• • • 1 cebola grande, picada

• • • 3 dentes de alho, picados

• • • 1/2 xícara de vinho branco seco (opcional)

• • • 1 xícara de brócolis cozido no vapor e picado (apenas os floretes)

• • • 1 xícara de tomate-cereja cortado ao meio ou tomate picado

• • • 1/2 xícara de azeitonas pretas ou verdes, sem caroço e fatiadas

• • • Sal e pimenta-do-reino a gosto

• • • Salsinha fresca picada para finalizar

• • • Água para o cozimento do arroz (ou caldo do próprio polvo)

Modo de Preparo

1. 1. • Cozinhe o Polvo Perfeitamente: Comece preparando o polvo. Para um polvo cozido no ponto perfeito, limpe-o bem e coloque-o na panela de pressão com 1 cebola pequena, 2 dentes de alho, um fio de azeite e uma pitada de sal. Não adicione água! A própria água do polvo será suficiente. Cozinhe por cerca de 10 a 15 minutos após pegar pressão, dependendo do tamanho. Desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente. Retire o polvo e reserve o caldo que se formou. Corte o polvo cozido em pedaços médios.

1. 1. • Prepare o Refogado: Em uma panela grande e funda, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente. Junte o alho picado e cozinhe por mais um minuto, até perfumar.

1. 1. • Adicione o Arroz: Acrescente o arroz agulhinha à panela e refogue por 2-3 minutos, mexendo sempre, para que os grãos fiquem bem envolvidos no tempero. Se desejar, adicione o vinho branco e deixe evaporar completamente.

1. 1. • Cozinhe o Arroz: Adicione 2 xícaras do caldo de polvo reservado (se não tiver o suficiente, complete com água quente). Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Mexa delicadamente, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo até a água secar e o arroz ficar macio. Se necessário, adicione mais caldo ou água quente aos poucos.

1. 1. • Incorpore os Ingredientes Finais: Quando o arroz estiver quase pronto, adicione o polvo cozido e picado, os floretes de brócolis cozidos, o tomate-cereja e as azeitonas. Misture tudo com cuidado para não desmanchar os ingredientes.

1. 1. • Finalização: Deixe cozinhar por mais alguns minutos, apenas para aquecer os ingredientes adicionados e para que os sabores se incorporem. Finalize com salsinha fresca picada por cima. Sirva o Arroz de Polvo imediatamente. Este prato não só é delicioso, mas o polvo é também rico em benefícios nutricionais do polvo, sendo uma excelente fonte de proteínas e minerais.

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• • • Para uma entrada irresistível, experimente o nosso Polvo à Lagareiro, perfeito para compartilhar.

• • • Em dias mais quentes, a Salada de Polvo Fresca é uma opção leve e cheia de sabor.

• • • Para um churrasco ou petisco diferenciado, não deixe de fazer os Espetinhos de Polvo Grelhados.

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