Receita de Arroz com Lentilha Árabe Original (Mjadra)
Descubra o sabor autêntico do Oriente Médio com esta incrível Receita de Arroz com Lentilha Árabe Original, também conhecida como Mjadra. Um prato que remonta a séculos, celebrando a riqueza de grãos e especiarias, perfeito para qualquer refeição especial ou para um toque exótico no dia a dia. Prepare-se para uma experiência culinária inesquecível, onde a lentilha e o arroz se encontram para criar uma harmonia de sabores e texturas.
Ingredientes para a Receita de Arroz com Lentilha Árabe Original:
- 1 xícara de lentilha
- 1 xícara de arroz (branco ou parboilizado)
- 2 cebolas grandes (1 cortada em cubos, 1 em meia-lua)
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal (soja, girassol)
- 1 colher de chá de sal (ou a gosto)
- ½ colher de chá de cominho em pó
- ½ colher de chá de pimenta síria (ou pimenta-do-reino)
- ¼ colher de chá de canela em pó
- Salsinha picada a gosto
- Cebolinha picada a gosto
- Água o suficiente para cozinhar
Modo de Preparo da Receita de Arroz com Lentilha Árabe Original:
- Prepare os Ingredientes: Comece separando e medindo todos os ingredientes para a sua Receita de Arroz com Lentilha Árabe Original. Corte uma cebola em cubos pequenos e a outra em meias-luas finas. Tenha também a salsinha e a cebolinha picadas e os temperos à mão.
- Cozinhe a Lentilha: Em uma panela média, adicione a lentilha e cubra com água. Leve ao fogo médio e cozinhe até ficar macia, mas ainda firme (al dente). Adicione uma pitada de sal. Não cozinhe demais, pois ela terminará o cozimento com o arroz.
- Escorra e Reserve: Assim que a lentilha estiver no ponto desejado, escorra-a bem em uma peneira fina e reserve.
- Refogue o Arroz: Em outra panela, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione a cebola picada em cubos e refogue até ficar transparente. Em seguida, adicione o arroz e o sal, e refogue por alguns minutos, mexendo sempre para garantir um grão soltinho e saboroso.
- Adicione os Temperos e Água: Acrescente o cominho, a pimenta síria (ou do reino) e a canela ao arroz refogado, misturando bem para que os sabores se incorporem. Cubra o arroz com água fervente (aproximadamente 2 xícaras para 1 de arroz) e cozinhe em fogo baixo com a panela semi-tampada até a água secar e o arroz ficar quase cozido.
- Incorpore a Lentilha e Finalize: Quando a maior parte da água do arroz tiver secado, adicione as lentilhas cozidas e escorridas, a salsinha e a cebolinha picadas. Misture delicadamente, tampe a panela e deixe cozinhar por mais alguns minutos, até o arroz absorver toda a água e ficar macio. Prove e ajuste o sal e a pimenta, se necessário. Se precisar de mais água, adicione um pouco de água fervente.
- Prepare a Cebola Crocante: Enquanto o arroz termina de cozinhar, aqueça óleo suficiente em uma frigideira pequena. Frite as cebolas cortadas em meia-lua até ficarem bem douradas e crocantes. Retire-as do óleo com uma escumadeira e escorra em papel toalha para remover o excesso de gordura. Este é o toque especial que eleva o sabor da Receita de Arroz com Lentilha Árabe Original!
- Sirva: Transfira o arroz com lentilha para uma travessa e cubra com as cebolas crocantes fritas. Sirva imediatamente e desfrute desta autêntica Receita de Arroz com Lentilha Árabe Original. Bom apetite!
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