Canjica de Beijinho: Dois Doces Perfeitos em Um!

Prepare-se para uma explosão de sabor com esta receita de dar água na boca! A união perfeita entre a cremosidade da tradicional canjica e a doçura irresistível do beijinho resulta em uma sobremesa que vai conquistar seu coração e o paladar de todos. Perfeita para qualquer ocasião, especialmente em dias frios, esta Canjica de Beijinho: Dois Doces Perfeitos em Um! é puro conforto e energia para o seu dia.

Tempo: 1h20 (+10h de molho) (+2h de geladeira)

Rendimento: 10 porções

Dificuldade: Fácil

Ingredientes:

• • • 3 xícaras (chá) de milho para canjica (hominy)

• • • 3 xícaras (chá) de leite

• • • Coco ralado e cravo-da-índia para decorar

Para o Beijinho:

• • • 2 latas de leite condensado

• • • 200g de coco ralado

• • • 4 colheres (sopa) de margarina

Modo de Preparo:

1. 1. • Hidratação da Canjica: Em primeiro lugar, coloque o milho para canjica em uma tigela grande, cubra generosamente com água e deixe de molho por, no mínimo, 10 horas. Esse passo é crucial para um cozimento perfeito e rápido da sua canjica.

1. 1. • Cozimento da Canjica: Após o tempo de molho, escorra a água e transfira a canjica para uma panela de pressão grande. Cubra novamente com água fresca, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 30 minutos, contando a partir do momento em que a panela começar a fazer pressão. Deixe a pressão sair naturalmente antes de abrir a panela. Reserve a canjica cozida.

1. 1. • Preparo do Beijinho: Enquanto a canjica cozinha, prepare o beijinho. Em uma panela de fundo grosso, adicione o leite condensado, o coco ralado e a margarina. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até que a mistura comece a desgrudar do fundo da panela, atingindo o ponto ideal de beijinho. Desligue o fogo e reserve.

1. 1. • Finalização da Canjica de Beijinho: Volte a canjica cozida para o fogo. Adicione o leite e o beijinho pronto à panela. Cozinhe por mais 10 minutos, mexendo ocasionalmente, para que os sabores se incorporem e a canjica absorva a cremosidade do beijinho.

1. 1. • Resfriamento e Decoração: Decore a sua Canjica de Beijinho: Dois Doces Perfeitos em Um! com coco ralado fresco e alguns cravos-da-índia. Espere amornar ligeiramente e leve à geladeira por, no mínimo, 2 horas para firmar e ficar bem geladinha.

1. 1. • Sirva: Sirva esta deliciosa canjica gelada e desfrute de cada colherada dessa combinação incrível!

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