Receita de Bombom de Cupuaçu: O Sabor da Amazônia na Sua Casa
Prepare-se para uma viagem de sabores com a nossa deliciosa Receita de Bombom de Cupuaçu. Este doce irresistível combina a doçura do chocolate com o toque exótico e levemente ácido do cupuaçu, criando uma experiência única para o paladar. Perfeito para qualquer ocasião, este bombom caseiro é a prova de que a culinária regional pode brilhar intensamente.
Ingredientes para o Bombom de Cupuaçu
- 3 latas de leite condensado
- 500g de polpa de cupuaçu
- 500g de açúcar (dividido: 250g para o doce de cupuaçu e 250g para enrolar)
- 500g de chocolate ao leite para a cobertura
Como Fazer o Bombom de Cupuaçu
Siga nosso passo a passo detalhado para criar a sua própria Receita de Bombom de Cupuaçu e encantar a todos!
- Prepare o Doce de Cupuaçu: Em uma panela, misture a polpa de cupuaçu com 250g de açúcar. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até que engrosse e solte do fundo da panela. Reserve e deixe esfriar completamente. Este será o recheio do seu bombom.
- Cozinhe o Leite Condensado: Em outra panela, coloque as 3 latas de leite condensado. Leve ao fogo médio, mexendo continuamente, até que a massa comece a soltar do fundo da panela e atinja o ponto de enrolar (ponto de brigadeiro firme). Retire do fogo e transfira para um prato untado para esfriar completamente.
- Modele a Massa Base: Com a massa de leite condensado já fria, unte as mãos com um pouco de manteiga ou óleo. Pegue cerca de ½ colher de sopa da massa, achate-a delicadamente com os dedos e passe levemente nos 250g de açúcar restantes, que estão em um prato separado.
- Recheie e Feche: Coloque 1 colher de chá do doce de cupuaçu já frio no centro da massa de leite condensado achatada. Com cuidado, feche a massa formando uma bolinha, garantindo que o recheio esteja bem vedado.
- Finalize a Modelagem: Passe cada bolinha novamente no açúcar, cobrindo-a por completo. Coloque os bombons em um recipiente e deixe-os secar em temperatura ambiente de um dia para o outro. Este processo ajuda a firmar a estrutura do Bombom de Cupuaçu.
- Prepare a Cobertura de Chocolate: No dia seguinte, derreta o chocolate ao leite em banho-maria ou no micro-ondas, com cuidado para não queimar. Se desejar um acabamento profissional, considere a temperagem do chocolate para garantir brilho e crocância.
- Banhe os Bombons: Mergulhe cada bombom de cupuaçu no chocolate derretido, cobrindo-o por completo. Retire o excesso de chocolate e coloque os bombons sobre um papel manteiga ou grade para secar. Deixe-os firmar em local fresco ou na geladeira por alguns minutos.
Seus deliciosos Bombons de Cupuaçu estão prontos para serem saboreados!
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