Bolo Mulato: A Perfeição em Sabor e Maciez!
Prepare-se para se apaixonar pelo Bolo Mulato, uma receita clássica que combina a intensidade do chocolate com a maciez de uma massa perfeita. Este bolo é a escolha ideal para qualquer ocasião, garantindo um sabor inesquecível e uma textura úmida que derrete na boca. Descubra como é fácil fazer este delicioso Bolo Mulato em sua própria cozinha!
Ingredientes
- 3 unidades de ovo grande
- 1 xícara (chá) de açúcar mascavo (confere um sabor mais complexo e uma umidade extra)
- 1/2 xícara (chá) de margarina derretida
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo de boa qualidade
- 1 copo de iogurte natural (para uma massa mais fofinha)
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio (auxilia na aeração da massa)
- 1 colher (sobremesa) de fermento químico em pó
- 200 g de chocolate meio amargo picado (para pedacinhos que derretem na boca)
Modo de Preparo
- Em uma batedeira, adicione os ovos, o açúcar mascavo e a margarina derretida. Bata em velocidade média-alta até obter um creme claro, fofo e aerado. Este passo é crucial para a leveza do seu Bolo Mulato.
- Reduza a velocidade da batedeira e, aos poucos, acrescente a farinha de trigo, o iogurte natural, a essência de baunilha, o bicarbonato de sódio e o fermento químico em pó. Bata apenas até que os ingredientes estejam incorporados, evitando bater em excesso para não desenvolver o glúten da farinha.
- Desligue a batedeira e adicione o chocolate meio amargo picado à massa. Incorpore delicadamente com uma espátula, garantindo que os pedaços de chocolate se distribuam por toda a massa do Bolo Mulato.
- Despeje a massa em uma forma refratária de anel (ou outra forma de micro-ondas de sua preferência) previamente untada e polvilhada com chocolate em pó ou farinha de trigo.
- Leve a forma ao micro-ondas em potência alta por 7 a 8 minutos. O tempo pode variar ligeiramente dependendo da potência do seu aparelho. Faça o teste do palito: ele deve sair limpo.
- Após o cozimento, é fundamental que o bolo descanse dentro do micro-ondas por mais 5 minutos (tempo de espera) antes de desenformar. Este tempo de repouso permite que o calor residual termine o processo de cozimento e estabilize a estrutura do Bolo Mulato. Desenforme e sirva.
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