Arroz Crocante com Champanhe e Frango: Uma Receita Festiva e Saborosa

Prepare-se para surpreender com o Arroz Crocante com Champanhe e Frango, um prato que combina sofisticação e sabor em cada garfada. Perfeito para celebrações ou para tornar qualquer refeição especial, esta receita fácil de fazer promete uma experiência gastronômica inesquecível, com a cremosidade do frango e a crocância das nozes, tudo regado pelo toque festivo do champanhe.

Ingredientes do Arroz Crocante com Champanhe e Frango

• • • 3 colheres (sopa) de manteiga sem sal

• • • 1 colher (sopa) de azeite de oliva extra virgem

• • • 1 dente de alho picado finamente

• • • 1/2 cebola média picada

• • • 3 xícaras (chá) de arroz branco lavado e escorrido

• • • 1/2 xícara (chá) de uva-passa branca sem sementes

• • • 1/2 xícara (chá) de nozes picadas

• • • 1/2 xícara (chá) de amêndoas sem pele picadas

• • • 1 xícara (chá) de frango cozido e desfiado (aproveite sobras ou cozinhe especificamente para a receita)

• • • 1 e 1/2 xícara (chá) de espumante seco (champanhe, prosecco ou cava)

• • • 4 e 1/2 xícaras (chá) de água quente

• • • Sal a gosto

• • • Nozes picadas e cheiro-verde fresco picado para decorar

Modo de Preparo do Arroz Crocante com Champanhe e Frango

1. 1. • Em uma panela grande e de fundo grosso, aqueça a manteiga e o azeite de oliva em fogo médio. Adicione o alho picado e a cebola, refogando até a cebola ficar translúcida, por cerca de 2-3 minutos.

1. 1. • Acrescente o arroz lavado e escorrido à panela. Refogue por mais 2 minutos, mexendo sempre para que os grãos fiquem bem envolvidos na gordura e comecem a “fritar” levemente. Este passo é crucial para o “crocante” do Arroz Crocante com Champanhe e Frango.

1. 1. • Adicione as uvas-passas brancas, as nozes picadas, as amêndoas e o frango cozido e desfiado. Refogue por mais 2 minutos, incorporando bem todos os sabores.

1. 1. • Despeje o espumante seco. Deixe ferver e cozinhe por cerca de 2-3 minutos, raspando o fundo da panela para soltar qualquer resíduo. O álcool evaporará, deixando apenas o aroma e o sabor característico.

1. 1. • Adicione a água quente e o sal a gosto. Mexa delicadamente, tampe a panela (deixe uma pequena fresta para o vapor escapar) e reduza o fogo para o mínimo. Cozinhe por aproximadamente 15-20 minutos, ou até que a água seque completamente e o arroz esteja macio e cozido. Uma dica para um arroz perfeito é não mexer durante o cozimento.

1. 1. • Assim que o arroz estiver cozido, desligue o fogo e deixe a panela tampada por mais 5 minutos. Em seguida, solte o Arroz Crocante com Champanhe e Frango com um garfo, transferindo-o para uma travessa bonita.

1. 1. • Finalize decorando com nozes picadas e cheiro-verde fresco antes de servir imediatamente. Este prato é uma verdadeira festa para o paladar!

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