Quindim Tradicional: A Receita Perfeita para Você!
O Quindim é uma verdadeira joia da culinária brasileira, reconhecido por sua cor vibrante e sabor inconfundível de coco e gemas. Este doce clássico, perfeito para qualquer ocasião, promete um toque de doçura tropical e uma textura irresistível que derrete na boca. Prepare-se para encantar a todos com este delicioso Quindim!
Ingredientes
- 10 unidades de gema de ovo peneiradas (para garantir a cremosidade do seu Quindim)
- 50 gr de coco ralado (fresco ou desidratado, realça o sabor)
- 150 ml de leite de coco
- 200 gr de açúcar
Modo de Preparo
- Prepare a mistura: Após cuidadosamente peneirar as gemas para eliminar a película e o odor forte, adicione o coco ralado, o leite de coco e o açúcar. Misture delicadamente com um fouet ou colher, sem bater excessivamente, apenas até incorporar os ingredientes.
- Unte a forma: Unte generosamente uma forma de anel (ou forminhas individuais) com bastante manteiga e, em seguida, polvilhe com açúcar. Este passo é crucial para o Quindim soltar facilmente e criar uma crosta caramelizada.
- Leve ao banho-maria: Despeje a mistura de Quindim na forma preparada. Cubra a forma com papel alumínio e leve para assar em banho-maria em forno pré-aquecido a 180ºC por 50 minutos. O banho-maria garante um cozimento suave e uniforme, essencial para a textura perfeita do seu Quindim.
- Finalize o cozimento: Retire o papel alumínio e asse por mais 30 minutos, ou até que o Quindim esteja dourado e firme ao toque. Deixe esfriar completamente antes de desenformar.
- Sirva: Desenforme com cuidado e sirva este clássico Quindim em temperatura ambiente ou gelado.
Sugestões de Outras Receitas Relacionadas
Se você amou a doçura e a textura do Quindim, que tal explorar outras delícias? Experimente o clássico Pudim de Leite Condensado, outra sobremesa irresistível feita em banho-maria. Para os apaixonados por coco, a Cocada de Forno é uma excelente pedida. E se você gosta de doces à base de ovos e leite, a tradicional Ambrosia Mineira certamente irá te conquistar!
