Quindão Especial: A Delícia Clássica Que Derrete na Boca!
Prepare-se para encantar o paladar com este Quindão Especial, uma receita que resgata a tradição e o sabor inconfundível dos doces brasileiros. Com sua textura macia e o brilho característico da gema, este Quindão é perfeito para qualquer ocasião, prometendo um toque de doçura e nostalgia à sua mesa.
Ingredientes
- 1 colher (sopa) de manteiga de boa qualidade
- 1/2 kg de açúcar
- 18 unidades de gema de ovo peneirada(s)
- 300 gr de coco ralado(s) fresco ou de boa qualidade
Modo de Preparo
- Em uma tigela grande, comece fazendo uma farofa com a manteiga em temperatura ambiente e o açúcar, misturando bem com as pontas dos dedos. Em seguida, adicione as gemas peneiradas e mexa até incorporar completamente, formando uma massa homogênea. Por último, acrescente o coco ralado e misture delicadamente.
- Unte generosamente uma fôrma de buraco no meio (sem furo central, como as de pudim) com manteiga e polvilhe com açúcar. Despeje a massa do Quindão Especial na fôrma, cubra com papel alumínio ou uma tampa adequada e leve à refrigeração por, no mínimo, 12 horas (de um dia para o outro é o ideal).
- No dia seguinte, retire a fôrma da geladeira e prepare-se para assar. Coloque a fôrma do Quindão dentro de outra fôrma maior com água quente para assar em banho-maria. Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 1 hora e 45 minutos. Após esse tempo, destampe e verifique a consistência e a cor. Se ainda não estiver dourado, deixe destampado por mais 15 minutos até atingir o tom desejado.
- Retire o Quindão Especial do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar. O ideal é desenformar quando estiver levemente morno para garantir que ele se solte com facilidade. Sirva essa maravilha açucarada e sinta o sabor da tradição!
- Dica Extra: Este delicioso Quindão congela muito bem depois de pronto. Quando for descongelar, se ele ainda estiver na fôrma, aqueça a base da fôrma por alguns segundos em fogo baixo para facilitar o desenforme e obter um Quindão perfeito novamente.
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