Quiche de legumes com massa de cenoura: o prazer na dieta
Descubra como a alimentação saudável pode ser incrivelmente saborosa com esta receita irresistível de Quiche de legumes com massa de cenoura: o prazer na dieta. Prepare-se para se surpreender com uma massa leve e nutritiva, feita de cenoura, que complementa perfeitamente um recheio cremoso e repleto de vegetais frescos. Comer bem nunca foi tão delicioso e prazeroso!
Tempo:
1h30 (+30min de geladeira)
Rendimento:
8 porções
Dificuldade:
Fácil
Ingredientes:
Para a Massa de Cenoura:
- 1 ovo grande
- 2 colheres (sopa) de iogurte natural integral
- 1/3 de xícara (chá) de cenoura ralada finamente
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1/2 colher (chá) de sal
- 5 colheres (sopa) de manteiga gelada em cubos (essencial para uma massa crocante!)
- 2 colheres (sopa) de água gelada
Para o Recheio Cremoso de Legumes:
- 1 lata de creme de leite (300g)
- 2 ovos
- 1/2 xícara (chá) de salame em cubos (para uma versão mais leve, substitua por peito de peru ou frango desfiado)
- 1 lata de ervilha escorrida
- 1 lata de milho verde escorrido
- 1 pimentão vermelho em cubos pequenos
- 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Modo de Preparo:
- Prepare a Massa de Cenoura: No liquidificador, bata o ovo, o iogurte natural e a cenoura ralada até obter uma mistura homogênea. Reserve.
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o sal e a manteiga gelada em cubos. Com a ponta dos dedos, incorpore a manteiga à farinha até que a mistura se assemelhe a uma farofa grossa. Este passo é crucial para a textura da massa.
- Despeje a mistura líquida do liquidificador na tigela com a farofa. Misture delicadamente com um garfo até começar a incorporar.
- Adicione a água gelada, aos poucos, misturando apenas o suficiente para a massa dar liga e formar uma bola. Evite sovar demais para não desenvolver o glúten, garantindo que sua massa de cenoura para a quiche fique macia e leve.
- Embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos. Este descanso ajuda a massa a firmar e facilita o manuseio.
- Abra e Pré-asse a Massa: Sobre uma superfície levemente enfarinhada (ou entre duas folhas de plástico), abra a massa com um rolo até atingir a espessura desejada, o suficiente para forrar sua forma.
- Forre o fundo e a lateral de uma fôrma grande de aro removível (aproximadamente 24 cm de diâmetro) com a massa de cenoura. Acerte as bordas, removendo o excesso.
- Fure o fundo da massa com um garfo e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por 10 minutos. Retire e reserve.
- Prepare o Recheio: Enquanto a massa pré-assa, em uma vasilha, misture o creme de leite com os ovos até ficar homogêneo.
- Adicione o salame em cubos, a ervilha, o milho, o pimentão vermelho, o queijo parmesão ralado, sal e pimenta-do-reino a gosto. Misture bem.
- Monte e Asse a Quiche: Despeje o recheio sobre a massa pré-assada na forma.
- Leve novamente ao forno médio (180°C), preaquecido, por aproximadamente 30 minutos, ou até que a quiche esteja dourada e o recheio firme.
- Retire do forno, espere amornar um pouco para desenformar e sirva em seguida. Esta Quiche de legumes com massa de cenoura: o prazer na dieta é perfeita para um almoço leve ou jantar!
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