Pudim Simples: A Receita Perfeita para Qualquer Ocasião
Descubra a magia de um clássico que nunca sai de moda: o Pudim Simples. Com sua textura aveludada e a doçura irresistível do caramelo, esta sobremesa é a escolha ideal para encerrar qualquer refeição com um toque de carinho e nostalgia. Prepare-se para surpreender a todos com este delicioso Pudim Simples, fácil de fazer e incrivelmente saboroso!
Ingredientes
Para o Pudim
- 1 lata de leite condensado (aproximadamente 395g)
- 3 unidades de ovo (grandes)
- 400 ml de leite integral (use a lata de leite condensado como medida)
Para a Calda de Caramelo
- 8 colheres (sopa) de açúcar
- 250 ml de água
Modo de Preparo
- Prepare a massa do Pudim Simples: No liquidificador, adicione o leite condensado, os ovos e o leite. Bata bem até obter uma mistura completamente homogênea e reserve.
- Faça a calda de caramelo: Em uma panela de fundo grosso, coloque as 8 colheres de sopa de açúcar. Leve ao fogo médio, sem mexer, até que o açúcar comece a derreter e caramelizar nas bordas, adquirindo uma cor dourada.
- Adicione a água ao caramelo: Com cuidado, despeje os 250 ml de água no caramelo derretido. A mistura irá borbulhar e pode endurecer, mas continue mexendo em fogo baixo até que todo o açúcar endurecido se dissolva novamente e a calda fique líquida e uniforme.
- Caramelize a forma: Despeje a calda quente em uma forma própria para pudim (com furo no meio), espalhando-a por toda a base e laterais.
- Despeje a massa e asse o Pudim Simples: Com a forma caramelizada, adicione delicadamente a mistura do pudim reservada. Cubra a forma com papel alumínio.
- Asse em banho-maria: Leve o pudim ao forno pré-aquecido a 180°C, em banho-maria, por aproximadamente 40 a 50 minutos. Para o banho-maria, coloque a forma do pudim dentro de uma assadeira maior com água quente, garantindo que a água atinja pelo menos metade da altura da forma do pudim. O pudim estará pronto quando, ao espetar um palito, ele sair limpo, ou quando apresentar uma leve crosta dourada na superfície.
- Resfrie e desenforme: Após retirar do forno, deixe o Pudim Simples esfriar completamente em temperatura ambiente. Em seguida, leve à geladeira por no mínimo 4 horas, ou preferencialmente de um dia para o outro. Para desenformar, passe uma faca fina pelas bordas da forma e vire o pudim em um prato de servir. Sirva gelado!
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