Saiba como Fazer a Melhor Receita do Clássico Pudim de Padaria

Prepare-se para uma viagem nostálgica direto para a vitrine da sua padaria favorita com este incrível Pudim de Padaria! Cremoso, com uma calda de caramelo perfeita e um toque especial que o torna inesquecível, saiba como fazer a melhor receita do clássico que vai encantar a todos. Este pudim é a sobremesa ideal para qualquer ocasião, prometendo ser o novo favorito da sua família.

Tempo e Rendimento:

Tempo: 1h30 (+4h de geladeira)

Rendimento: 10 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes do Pudim de Padaria:

• • • 3 xícaras (chá) de leite integral

• • • 5 ovos frescos

• • • 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada

• • • 2 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar refinado

• • • 100g de coco ralado de boa qualidade

• • • 100g de queijo parmesão ralado finamente

Para a Calda:

• • • 2 xícaras (chá) de açúcar

• • • 1/2 xícara (chá) de água filtrada

Modo de Preparo do Pudim de Padaria:

1. 1. • Prepare a Calda: Em uma tigela, dissolva o açúcar na água. Despeje esta mistura em uma panela de fundo grosso e leve ao fogo baixo. Deixe ferver sem mexer por aproximadamente 15 minutos, ou até obter um caramelo dourado. A paciência é chave aqui para um caramelo perfeito!

1. 1. • Caramelize a Fôrma: Com cuidado, despeje o caramelo quente em uma fôrma de pudim com furo central (26cm de diâmetro). Gire a fôrma para que o caramelo cubra todo o fundo e as laterais. Reserve.

1. 1. • Misture os Ingredientes: No liquidificador, adicione o leite, os ovos, a farinha de trigo peneirada, o açúcar, o coco ralado e o queijo parmesão ralado. Bata tudo muito bem até obter uma mistura homogênea e sem grumos. Esta é a base do seu delicioso Pudim de Padaria.

1. 1. • Asse em Banho-Maria: Transfira a mistura do liquidificador para a fôrma já caramelada. Leve ao forno médio preaquecido (180°C) para assar em banho-maria. O tempo de cozimento é de aproximadamente 50 minutos, ou até que o pudim esteja firme. Para verificar o ponto, espete um palito: ele deve sair limpo.

1. 1. • Resfrie e Gele: Retire o pudim do forno e deixe-o esfriar completamente em temperatura ambiente. Depois de frio, leve-o à geladeira por, no mínimo, 4 horas. O resfriamento é crucial para a textura e para que o pudim desenforme perfeitamente.

1. 1. • Desenforme e Sirva: Após o tempo de geladeira, passe uma faca fina nas bordas do Pudim de Padaria para soltá-lo. Coloque um prato de servir sobre a fôrma e vire rapidamente. Sirva gelado e delicie-se com este clássico!

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