Pudim de Mandioca: A Receita Cremosa e Tradicional que Derrete na Boca!

Descubra o sabor irresistível do Pudim de Mandioca, uma sobremesa clássica brasileira que une a doçura do leite condensado à textura única da mandioca. Perfeito para qualquer ocasião, este pudim cremoso é fácil de preparar e garante elogios em todas as mesas. Prepare-se para uma experiência deliciosa!

Ingredientes para o Pudim de Mandioca

• • • 1 lata de leite condensado (395g)

• • • 2 latas de mandioca cozida, amassada e passada pelo espremedor (use a lata de leite condensado como medida). Para uma mandioca perfeita, veja como cozinhar mandioca para purê.

• • • 1 xícara (chá) de leite integral

• • • 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal, em temperatura ambiente

• • • 3 gemas de ovo

• • • 3 claras de ovo em neve. Aprenda o segredo para bater claras em neve firmes.

Modo de Preparo do Pudim de Mandioca

1. 1. • Prepare a Base: No liquidificador, combine o leite condensado e a mandioca cozida e espremida. Bata até obter uma mistura homogênea e reserve.

1. 1. • Adicione os Líquidos e Gemas: Acrescente o leite, a manteiga amolecida e as gemas à mistura do liquidificador. Bata novamente por alguns minutos até que todos os ingredientes estejam bem incorporados, garantindo a cremosidade do seu Pudim de Mandioca.

1. 1. • Incorpore as Claras: Transfira a mistura para uma tigela grande. Adicione as claras em neve, incorporando-as delicadamente com um batedor de arame (fouet), fazendo movimentos de baixo para cima para manter a aeração. Essa etapa é crucial para a leveza e a textura característica do Pudim de Mandioca.

1. 1. • Cozimento em Banho-Maria: Despeje o pudim em uma forma de pudim caramelizada. Cubra a forma com papel alumínio e leve para assar em banho-maria em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 50 minutos. Para entender mais sobre essa técnica e seus benefícios, confira o que é e como fazer banho-maria.

1. 1. • Resfriar e Servir: Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar. Leve à geladeira por no mínimo 4 horas, ou preferencialmente de um dia para o outro, para que o seu Pudim de Mandioca fique bem firme e delicioso. Sirva gelado!

Outras Sobremesas que Vão Te Conquistar:

Se você amou a cremosidade e o sabor autêntico do pudim de mandioca, temos outras sugestões deliciosas para você:

• • • Para os amantes de um clássico, experimente o nosso Pudim de Leite Condensado Tradicional.

• • • Descubra outro doce brasileiro com sabor inconfundível: o Pudim de Milho Cremoso.

• • • E se a mandioca é a sua paixão, não deixe de conferir nossa receita de Bolo de Mandioca Cremoso!

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