Pizza Nevada de Banana: Sobremesa Celestial e Crocante

Pizza Nevada de Banana: Uma Sobremesa de Outro Mundo

Prepare-se para elevar suas sobremesas a um nível celestial com esta deliciosa e surpreendente Pizza nevada de banana. Esta receita combina uma massa crocante, um creme suave e a doçura da banana finalizada com um merengue leve como nuvem.

• • 2 xícaras de chá de farinha de trigo (ou 220 gramas)

• • Meio envelope de fermento biológico seco (ou 5 gramas)

• • 2 colheres de sopa de açúcar

• • 1 colher de chá de sal

• • Meia colher de chá de canela em pó

• • Três quartos de xícara de chá de água (ou 150 mililitros)

• • 2 colheres de sopa de óleo

• • 2 xícaras de chá de leite

• • 2 e meia colheres de sopa de amido de milho

• • Meia xícara de chá de açúcar

• • 2 gemas peneiradas

• • 1 colher de chá de essência de baunilha

• • 6 bananas-nanicas fatiadas e grelhadas em manteiga (para dicas de como grelhar frutas, veja técnicas de grelhar na frigideira)

• • 1 colher de sopa de açúcar misturada com 1 colher de café de canela em pó para polvilhar

• • 3 claras

• • Três quartos de xícara de chá de açúcar (ou 120 gramas)

• • Raspas de limão a gosto

1. 1. 1
      Misture os ingredientes secos da massa, junte os líquidos e sove até obter uma bola lisa e homogênea.

1. 1. 2
      Cubra a massa e deixe crescer em local aquecido até dobrar o volume (cerca de 1 hora).

1. 1. 3
      Divida a massa ao meio, abra 2 discos de 25 centímetros de diâmetro e disponha em fôrmas de pizza ligeiramente untadas com óleo.

1. 1. 4
      Fure as massas com um garfo para evitar que estufem e leve-as ao forno quente preaquecido a 220 graus Celsius até dourarem levemente. Reserve.

1. 1. 1
      Dissolva o amido de milho no leite frio e misture com o açúcar e as gemas peneiradas.

1. 1. 2
      Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até a mistura engrossar, formando um creme.

1. 1. 3
      Fora do fogo, adicione a essência de baunilha e misture bem. Deixe amornar.

1. 1. 5
      Sobre as bases de pizza já assadas, espalhe o creme de baunilha, deixando cerca de 1,5 centímetro de borda livre.

1. 1. 6
      Arrume as fatias de banana grelhada sobre o creme e polvilhe generosamente com a mistura de açúcar e canela.

1. 1. 7
      Distribua o merengue por cima, cobrindo toda a superfície (o que dá o aspecto “nevado”).

1. 1. 8
      Retorne a Pizza nevada de banana ao forno (agora em temperatura média/baixa, cerca de 180ºC) até que o merengue esteja levemente dourado. Sirva em seguida para aproveitar a textura! Se você ama receitas com banana, não deixe de conferir nossa Torta de Banana Cremosa.

1. 1. 1
      Leve as claras com o açúcar ao banho-maria, mexendo sempre até amornar (cerca de 60ºC) e o açúcar dissolver completamente. O cozimento do açúcar garante um merengue mais estável.

1. 1. 2
      Despeje a mistura na tigela da batedeira, adicione as raspas de limão e bata em velocidade alta até obter um merengue firme e brilhante.

Para continuar sua jornada de sobremesas incríveis, explore estas opções:

• • • Confira como fazer nosso delicioso Mousse de Limão Cremoso.

• • • Se você gostou da banana grelhada, experimente a Banana Flambada com Sorvete.

• • • Para uma versão mais clássica de pizza doce, veja a receita de Pizza de Chocolate com Morango.

Aproveite sua Pizza nevada de banana!

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