Picanha no Alho Perfeita: Sabor Inesquecível para Seu Churrasco!
Prepare-se para surpreender a todos com esta receita clássica e suculenta de Picanha no Alho. Com um preparo simples e um sabor marcante, esta picanha é a estrela de qualquer refeição especial, seja no forno ou na churrasqueira. Desfrute da combinação perfeita de carne macia com o aroma irresistível do alho!
Ingredientes
- 1 kg de picanha bovina de qualidade
- 2 cabeças de alho amassado(s) (cerca de 12-16 dentes)
- 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva extra virgem
- 1 unidade de cebola média ralada(s)
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino branca a gosto
Modo de Preparo
- Em um recipiente, combine o alho amassado, a cebola ralada, o azeite de oliva, o sal e a pimenta-do-reino branca. Misture bem até obter uma pasta homogênea. Esta pasta será o tempero mágico da sua Picanha no Alho.
- Com a picanha em temperatura ambiente, espalhe generosamente a pasta de temperos por toda a carne. Certifique-se de cobrir bem a peça. Para assar, coloque a picanha em uma assadeira com a parte da gordura para cima. Forre a assadeira e cubra a carne com papel alumínio.
- Leve ao forno médio pré-aquecido (cerca de 180°C) ou à churrasqueira em fogo brando por aproximadamente 50 minutos. Este tempo permite que a carne cozinhe lentamente e absorva todos os sabores. Se preferir a Picanha no Alho mais malpassada, monitore o tempo.
- Após o cozimento inicial, retire o papel alumínio e deixe a picanha dourar. Isso levará mais uns 15 a 20 minutos, dependendo do seu forno ou brasa, e garantirá uma crosta saborosa.
- Retire do forno ou da churrasqueira, deixe a carne descansar por alguns minutos antes de cortar. Isso ajuda a manter os sucos da carne. Corte a picanha em fatias finas, sempre contra a fibra, e regue com o molho delicioso que se formou na assadeira.
- Sirva sua deliciosa Picanha no Alho com uma salada de folhas frescas, um Arroz Branco Soltinho e batatinha frita ou Batata Assada com Alecrim.
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