Estrogonofe de Picanha com Champignon na Panela de Pressão: Sabor e Rapidez!
Prepare-se para uma explosão de sabor com o nosso Estrogonofe de Picanha com Champignon na Panela de Pressão! Esta versão gourmet de um clássico amado é perfeita para quem busca praticidade sem abrir mão da sofisticação. Com a maciez inconfundível da picanha e a cremosidade do molho, você terá um prato irresistível pronto em tempo recorde para impressionar a todos.
Ingredientes:
- 1/2 xícara (chá) de azeite
- 1kg de picanha em cubos
- 2 cubos de caldo de picanha (ou caldo de carne caseiro)
- 1 xícara (chá) de champignon fresco ou em conserva
- 1 xícara (chá) de leite
- 3 colheres (sopa) de ketchup
- 3 colheres (sopa) de mostarda
- 3 colheres (sopa) de molho inglês
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 lata de creme de leite (sem soro)
Modo de Preparo:
- Em uma panela de pressão de boa qualidade, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a picanha em cubos e doure por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até selar bem a carne. Este passo é crucial para o sabor do seu Estrogonofe de picanha com champignon na panela de pressão.
- Acrescente os cubos de caldo de picanha (ou o seu caldo de carne caseiro), o leite, o ketchup, a mostarda e o molho inglês. Misture bem para incorporar todos os sabores.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Feche a panela de pressão e, após pegar pressão, cozinhe por 20 minutos.
- Desligue o fogo e aguarde a pressão sair completamente antes de abrir a panela. Adicione o creme de leite e o champignon. Misture delicadamente e leve novamente ao fogo baixo por mais 5 minutos, apenas para aquecer e incorporar o creme, sem deixar ferver intensamente.
- Sirva seu delicioso Estrogonofe de picanha com champignon na panela de pressão imediatamente, acompanhado de arroz branco e batata palha. Uma refeição digna de aplausos!
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