Picadinho de carne de soja e legumes: simples e vegetariano
Descubra o sabor irresistível de um prato que une a leveza dos legumes frescos com a versatilidade da proteína de soja. Este delicioso Picadinho de carne de soja e legumes: simples e vegetariano é a prova de que a culinária sem carne pode ser incrivelmente rica e satisfatória, perfeito para qualquer dia da semana.
Ingredientes para o Picadinho Vegetariano
- 2 xícaras (chá) de carne de soja (PTS) em cubos
- 2 colheres (sopa) de óleo vegetal
- 4 dentes de alho espremidos
- 1 cebola média picada finamente
- 2 cenouras médias cortadas em cubos
- 1 xícara (chá) de abobrinha cortada em cubos pequenos
- 1 lata de milho verde escorrida
- 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado (salsinha e cebolinha)
- 1/2 xícara (chá) de molho shoyu de boa qualidade
- 1 xícara (chá) de água filtrada
Modo de Preparo: Picadinho de Carne de Soja e Legumes
- Comece hidratando a carne de soja: coloque-a em um recipiente e cubra com água morna por cerca de 15 minutos. Após esse tempo, escorra bem e aperte a carne de soja para retirar todo o excesso de água. Este passo é crucial para a textura e absorção de sabores do seu Picadinho de carne de soja e legumes: simples e vegetariano.
- Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio-baixo. Adicione o alho espremido e a cebola picada, refogando até que fiquem macios e levemente dourados. Aprender a técnica de refogar corretamente faz toda a diferença no sabor final.
- Acrescente a carne de soja hidratada e refogue por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente para que doure por igual e comece a absorver o sabor do tempero.
- Agora, junte todos os legumes (cenouras, abobrinha e milho verde), o cheiro-verde picado, o molho shoyu e a água. Misture bem todos os ingredientes.
- Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 30 minutos, ou até que os legumes estejam macios e o molho tenha encorpado. Lembre-se de mexer de vez em quando para evitar que grude no fundo da panela.
- Sirva seu delicioso Picadinho de carne de soja e legumes: simples e vegetariano bem quente, acompanhado de arroz branco e uma salada fresca. Bom apetite!
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