Picadinho de Carne Perfeito com Ervilha Torta
O Picadinho de Carne é um clássico reconfortante da culinária brasileira, ideal para um almoço de domingo em família ou um jantar prático e saboroso. Com pedaços macios de carne e um molho encorpado, esta receita de Picadinho de Carne com ervilha torta é garantia de sucesso e agrada a todos os paladares. Prepare-se para uma experiência deliciosa e cheia de sabor!
Ingredientes
- 500 g de peito bovino em cubos médios
- 4 unidades de tomate maduro(s), picados
- 1 unidade de cebola picada(s)
- 4 dentes de alho picado(s)
- 1/3 xícara (chá) de óleo de milho
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino branca a gosto
- 250 g de ervilha-torta
Modo de Preparo
- Em uma panela grande, aqueça o óleo. Adicione a cebola e o alho e refogue por cerca de 2 minutos, até ficarem levemente dourados. Em seguida, coloque os cubos de peito bovino na panela, um a um e sem sal inicialmente, para selar a carne e preservar seus sucos.
- Deixe a carne refogar de um lado até dourar bem, então vire delicadamente para dourar o outro lado. Somente quando a carne estiver totalmente refogada e com uma cor bonita, adicione o sal e a pimenta-do-reino a gosto.
- Quando a carne estiver devidamente frita e o caldo quase seco, acrescente os tomates picados. Mexa para que alguns pedaços de tomate cheguem ao fundo da panela, auxiliando na formação do molho. Tampe a panela e abaixe o fogo.
- Cozinhe em fogo baixo até que o Picadinho de Carne esteja macio e os tomates incorporados ao molho. Por fim, adicione a ervilha-torta sobre a carne, acerte o sal se necessário, tampe a panela e cozinhe por mais 8 minutos para que as ervilhas fiquem tenras. Seu Picadinho de Carne com ervilha torta está pronto! Sirva imediatamente acompanhado de um cremoso Purê de Batatas Cremoso ou um arroz soltinho.
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