Picadinho de Acém com Mandioquinha: Sabor de Família

Picadinho de Acém com Mandioquinha para um Almoço em Família Delicioso

Prepare-se para conquistar a todos com este Picadinho de acém com mandioquinha para um almoço em família reconfortante e repleto de sabor. A combinação da carne macia com a cremosidade da mandioquinha (também conhecida como batata-baroa) torna esta receita um clássico imbatível para reunir quem você ama à mesa.

Ingredientes:

• • • 1kg de acém bovino em cubos médios

• • • Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

• • • 4 colheres (sopa) de óleo vegetal

• • • 1 cebola grande picada

• • • 4 dentes de alho frescos amassados

• • • 2 tomates maduros sem sementes picados

• • • 1 cubo de caldo de carne de boa qualidade (opcional, para intensificar o sabor)

• • • 2 litros de água fervente

• • • 500g de mandioquinha (batata-baroa) descascada e cortada em cubos

• • • Cheiro-verde fresco (salsinha e cebolinha) picado a gosto, para finalizar

Modo de Preparo:

1. 1. • Tempere os cubos de acém generosamente com sal e pimenta-do-reino. Uma dica essencial para um bom guisado é selar bem a carne. Em uma panela de pressão, aqueça o óleo em fogo alto e doure o acém em etapas, garantindo que todos os lados fiquem bem caramelizados. Isso adiciona profundidade ao sabor do seu Picadinho de acém com mandioquinha para um almoço em família.

1. 1. • Diminua o fogo para médio e adicione a cebola, o alho e o tomate picados à panela. Refogue bem por cerca de 5 minutos, raspando o fundo da panela para soltar os sabores da carne. Junte o cubo de caldo de carne (se for usar) e cubra todo o conteúdo com os 2 litros de água fervente.

1. 1. • Tampe a panela de pressão e cozinhe em fogo baixo (ou na pressão mínima, dependendo do seu fogão) por 25 minutos após o início da fervura. Desligue o fogo e deixe a pressão sair completamente de forma natural. Este processo ajuda a carne a terminar de amaciar lentamente.

1. 1. • Abra a panela com cuidado. O caldo deve estar rico e saboroso. Adicione os cubos de mandioquinha ao molho. A mandioquinha adiciona uma textura aveludada, e você pode pesquisar mais sobre os benefícios nutricionais da mandioquinha aqui.

1. 1. • Volte a panela ao fogo médio, agora destampada. Cozinhe por mais 10 a 15 minutos, ou até que a mandioquinha esteja bem macia e o molho tenha engrossado levemente ao seu gosto. Acerte o ponto do sal e da pimenta.

1. 1. • Finalize seu maravilhoso Picadinho de acém com mandioquinha para um almoço em família polvilhando generosamente com cheiro-verde fresco picado. Sirva quente, idealmente acompanhado de arroz branco soltinho. Para uma refeição completa, sugerimos o preparo da nossa Farofa Rápida e Crocante.

Sugestões de Receitas Relacionadas:

Para complementar seu menu de almoço, experimente também estas delícias:

• • • Que tal um Arroz Completo com Legumes para acompanhar?

• • • Se você prefere um toque diferente, confira nossa receita de Carne Desfiada com Cenoura, que utiliza uma técnica de cozimento similar.

• • • Para um jantar mais leve, veja como preparar um delicioso Ensopado de Legumes com Tofu, uma ótima opção vegetariana.