Pêssego em Calda Caseiro: A Doçura Perfeita para Qualquer Ocasião
Descubra como preparar um delicioso Pêssego em Calda, uma sobremesa clássica que encanta pela sua simplicidade e sabor. Perfeito para ser servido puro, com sorvete ou para acompanhar outras delícias, este Pêssego em Calda trará o frescor da fruta para a sua mesa de forma inesquecível, ideal para os dias quentes ou para adoçar o seu dia.
Ingredientes para seu Pêssego em Calda
- 250g de açúcar (prefira açúcar cristal para uma calda mais translúcida)
- 2 xícaras (chá) de água
Modo de Preparo do Pêssego em Calda
- Em uma panela grande, coloque a água para ferver. Quando atingir o ponto de ebulição, adicione cuidadosamente os pêssegos inteiros.
- Deixe os pêssegos cozinharem na água fervente por cerca de 2-3 minutos ou até as cascas começarem a se soltar facilmente. Este processo, conhecido como branqueamento, ajuda a remover a pele. Retire-os com uma escumadeira e coloque-os imediatamente em um banho de gelo para interromper o cozimento e facilitar a remoção da casca.
- Após esfriarem, retire as cascas dos pêssegos, corte-os ao meio e remova os caroços. Reserve as metades.
- Para fazer a calda, em outra panela (ou na mesma, após lavada), junte o açúcar e 2 xícaras de água. Leve ao fogo médio, mexendo ocasionalmente até o açúcar dissolver completamente e a calda ficar rala. Não é preciso deixar engrossar muito.
- Adicione as metades dos pêssegos à calda. Deixe-os cozinharem por aproximadamente 10 a 15 minutos, ou até ficarem macios, mas ainda firmes. O tempo pode variar dependendo da maturidade da fruta. Desligue o fogo e deixe o Pêssego em Calda esfriar completamente dentro da calda para absorver bem o sabor.
- Dica: Para um toque especial no seu Pêssego em Calda, adicione um pau de canela ou algumas sementes de cardamomo à calda enquanto os pêssegos cozinham. Você também pode substituir parte do açúcar por um adoçante culinário, ajustando a gosto.
Sugestões para Acompanhar seu Pêssego em Calda
O Pêssego em Calda é delicioso por si só, mas também combina perfeitamente com outras sobremesas. Experimente servi-lo com:
- Compota de Frutas Mistas, para uma explosão de sabores.
- Doce de Mamão Verde, se você ama doces de frutas tropicais.
- Crumble de Maçã com Especiarias, para uma combinação quente e fria.
