Peru ao Mel com Especiarias: Veja Como Fazer o Prato Tradicional para Festas!
Prepare-se para encantar a todos com esta receita espetacular de Peru ao Mel com Especiarias! Perfeito para a ceia de Natal ou qualquer celebração especial, este prato tradicional promete uma carne suculenta e aromática, que é simplesmente irresistível. Com uma combinação divina de mel, especiarias e bacon, veja como fazer o prato tradicional que fará sua família pedir bis!
Tempo: 3h30 (+12h de descanso)
Rendimento: 12 porções
Dificuldade: médio
Ingredientes:
- 1 peru inteiro limpo (com aproximadamente 3kg)
- 1 garrafa de vinho branco seco (750ml)
- 1 cebola ralada
- 4 dentes de alho amassados
- 1 colher (sopa) de gengibre em pó
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Manteiga para untar e besuntar
- 500g de batata bolinha com casca
- 500g de minicebola sem casca
- 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva
- 2 colheres (sopa) de alecrim
- 1 xícara (chá) de mel puro
- 10 fatias de bacon cortadas ao meio
- 20 ameixas secas sem caroço
Modo de preparo:
- Tempere o peru com o vinho, a cebola, o alho, o gengibre, sal e pimenta. Certifique-se de espalhar bem os temperos para que o Peru ao Mel com Especiarias absorva todo o sabor.
- Cubra e deixe descansar por 12 horas na geladeira. Esse tempo é crucial para a carne ficar suculenta e saborosa.
- Retire o peru do tempero, seque-o cuidadosamente com papel absorvente e coloque em uma fôrma untada.
- Besunte o peru generosamente com manteiga, amarre as pernas com barbante culinário, unindo-as, e leve ao forno baixo (160º C), preaquecido, por 1 hora e 30 minutos, sem cobrir.
- Enquanto o peru assa, tempere as batatas e as cebolas com o azeite, o alecrim e sal. Reserve.
- Retire o peru do forno e espalhe as batatas e as cebolas ao redor. Pincele o Peru ao Mel com Especiarias com o mel e volte ao forno médio (180º C) por mais 1 hora e 30 minutos ou até dourar e atingir o ponto desejado. Retire e reserve.
- Para as ameixas, enrole meia fatia de bacon em cada uma e prenda com palitos.
- Coloque as ameixas com bacon em uma fôrma e leve ao forno médio (180º C), preaquecido, por 25 minutos ou até o bacon dourar e ficar crocante.
- Em uma travessa elegante, disponha o peru, retire o barbante e decore com as batatas, as cebolas e as ameixas com bacon. Sirva em seguida, desfrutando deste magnífico Peru ao Mel com Especiarias. Para um acompanhamento perfeito, que tal preparar um Arroz Natalino com Frutas Secas ou uma Farofa de Bacon e Cebola Caramelizada?
Mais Receitas para Suas Festas:
Se você adorou preparar este Peru ao Mel com Especiarias e busca mais opções para suas celebrações, confira estas deliciosas sugestões:
- Chester Assado Recheado: Outra ave festiva que faz sucesso na mesa.
- Frango Assado com Batatas e Alecrim: Uma opção clássica e reconfortante para qualquer ocasião.
- Tender com Glacê de Laranja: Um prato tradicional que complementa perfeitamente sua ceia.
