Pernil Suíno Cremoso: Almoço Completo e Fácil

Pernil Suíno Cremoso: O Almoço Completo em Uma Receita

Chega de pratos separados! Esta receita de Pernil Suíno Cremoso com Creme de Milho une o sabor marcante da carne suína com a suavidade de um creme irresistível, garantindo um almoço completo em uma receita prático e delicioso. Prepare-se para impressionar com essa união perfeita de sabores!

Ingredientes do Pernil Suíno Cremoso

• • • 1kg de filé suíno em bifes (cerca de 1,5 cm de espessura)

• • • Suco de 1 limão siciliano fresco

• • • 2 dentes de alho amassado

• • • Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

• • • 2 colheres (sopa) de óleo vegetal (girassol ou canola)

Ingredientes do Creme de Milho Aveludado

• • • 2 xícaras (chá) de leite integral

• • • 1 lata de milho verde escorrido (reserve 1/4 da lata para textura)

• • • 3 colheres (sopa) de manteiga sem sal

• • • 2 colheres (sopa) de cebola finamente ralada

• • • 2 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo (para engrossar)

• • • 1 caixa de creme de leite (200g)

• • • Sal e pimenta-do-reino a gosto

• • • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado fino

Modo de Preparo do Almoço Completo em Uma Receita

1. 1. • Tempere os bifes de pernil suíno com o suco de limão, o alho amassado, sal e pimenta-do-reino. Deixe marinar por pelo menos 20 minutos para intensificar o sabor.

1. 1. • Enquanto a carne descansa, prepare o creme de milho: bata no liquidificador o leite com cerca de 3/4 do milho escorrido até obter um creme homogêneo e reserve.

1. 1. • Em uma panela média, derreta a manteiga em fogo médio. Refogue a cebola ralada por 2 minutos até ficar transparente e junte o 1/4 de milho que foi reservado (para dar textura ao creme).

1. 1. • Polvilhe a farinha de trigo sobre a mistura e frite por 2 minutos, mexendo constantemente para cozinhar o amido.

1. 1. • Despeje lentamente o creme de milho batido na panela, mexendo vigorosamente com um fouet para evitar grumos, até começar a engrossar. Para quem busca técnicas de espessamento, dominar o roux é fundamental.

1. 1. • Assim que o creme engrossar, acrescente o creme de leite, ajuste o sal e a pimenta. Retire do fogo e misture o queijo parmesão ralado. Mantenha aquecido em fogo bem baixo.

1. 1. • Aqueça uma frigideira grande e grossa com o óleo em fogo alto. Doure os bifes de pernil suíno por cerca de 3 a 4 minutos de cada lado, garantindo que fiquem selados por fora e suculentos por dentro.

1. 1. • Sirva o pernil suíno imediatamente, coberto generosamente com o creme de milho aveludado. Este prato é um verdadeiro almoço completo em uma receita! Se quiser adicionar um toque fresco, sugerimos servir acompanhado de uma salada simples, como a nossa deliciosa Salada de Rúcula com Tomate Cereja.

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