Pé-de-Moleque Clássico: Receita Crocante de Amendoim
Descubra a magia do sabor e da crocância com o autêntico Pé-de-Moleque Clássico: Receita Crocante de Amendoim. Este tesouro da culinária brasileira é a união perfeita do amendoim torrado com um caramelo irresistível, ideal para adoçar qualquer momento ou celebração. Prepare-se para recriar esta delícia tradicional em casa e encantar a todos com uma iguaria que transcende gerações!
Ingredientes
- 2 xícaras de amendoim cru, sem pele, essencial para a crocância perfeita do seu Pé-de-Moleque Clássico.
- 2 xícaras de açúcar
- 1 xícara de água
- 1 colher de sopa de margarina ou manteiga
- 1 pitada de bicarbonato de sódio (opcional, para um caramelo mais leve e aerado)
Modo de Preparo
- Torre o Amendoim: Espalhe o amendoim em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 10-15 minutos, ou até ficar levemente dourado e crocante. Mexa ocasionalmente para torrar por igual e garantir que o sabor único do amendoim brilhe no seu Pé-de-Moleque Clássico: Receita Crocante de Amendoim. Retire do forno e reserve.
- Prepare o Caramelo: Em uma panela de fundo grosso, adicione o açúcar e a água. Leve ao fogo médio, mexendo até o açúcar dissolver. Assim que ferver, pare de mexer. Deixe a mistura cozinhar até atingir o ponto de caramelo dourado. Dominar o caramelo é a chave; para dicas detalhadas, confira este guia de técnicas de caramelo perfeito. Um caramelo bem-feito é fundamental para a doçura e a característica crocante do autêntico Pé-de-Moleque.
- Adicione a Gordura e o Amendoim: Reduza o fogo e adicione a margarina ou manteiga ao caramelo, mexendo rapidamente. Em seguida, adicione o amendoim torrado e misture vigorosamente para que todos os grãos fiquem bem envolvidos pelo caramelo. Se usar, adicione o bicarbonato de sódio agora e misture bem. Ele ajuda a criar uma textura ainda mais aerada para este delicioso Pé-de-Moleque Clássico: Receita Crocante de Amendoim.
- Modele os Pé-de-Moleque: Unte uma superfície lisa (mármore, forma de silicone ou assadeira) com um pouco de margarina ou óleo. Com duas colheres, pegue pequenas porções da mistura de amendoim e caramelo e modele os pé-de-moleque no formato desejado. Trabalhe rapidamente, pois o caramelo endurece ao esfriar. Para uma variação deliciosa e cremosa, enquanto espera este esfriar, que tal explorar a receita de Pé-de-Moleque Cremoso?
- Deixe Esfriar e Armazene: Deixe os pé-de-moleque esfriarem completamente antes de retirá-los da superfície. Eles ficarão firmes e crocantes, prontos para serem apreciados. Para manter a crocância e o sabor inconfundível do seu Pé-de-Moleque Clássico: Receita Crocante de Amendoim, armazene-os em potes herméticos em local fresco e seco.
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