Pavlova de Frutas Frescas para Ocasiões Especiais

Pavlova de Frutas Frescas: O Doce Ideal para Ocasiões Especiais

Desfrute da leveza e sofisticação da Pavlova de Frutas Frescas, um verdadeiro espetáculo de sabor e textura. Com sua base crocante de merengue, recheio cremoso e uma explosão de frutas vibrantes, este é, sem dúvida, o doce ideal para ocasiões especiais. Prepare-se para encantar a todos com esta sobremesa que equilibra perfeitamente o doce do merengue com a acidez das frutas frescas.

Ingredientes:

• • • 4 claras de ovos grandes

• • • 7 colheres (sopa) de açúcar refinado

• • • 1 colher (chá) de cremor tártaro (ajuda a estabilizar as claras e dar volume)

• • • 1 colher (sopa) de maisena

• • • 1 colher (chá) de suco de limão fresco

• • • 200ml de creme de leite fresco, bem gelado

• • • 1 xícara (chá) de morangos picados (para um toque de acidez e cor vibrante)

• • • 1 xícara (chá) de kiwi descascado e fatiado (fonte rica em Vitamina C e fibras)

Modo de Preparo:

1. 1. • Pré-aqueça o forno a 120°C (temperatura baixa). Forre uma assadeira grande com papel manteiga e desenhe um círculo de aproximadamente 25cm de diâmetro.

1. 1. • Na batedeira, comece a bater as claras em velocidade média até obter picos moles. Aumente a velocidade e adicione, aos poucos, 5 colheres (sopa) de açúcar, batendo até obter um merengue firme e brilhante.

1. 1. • Com a batedeira ligada, adicione o cremor tártaro, a maisena e o suco de limão. Bata apenas o suficiente para incorporar bem.

1. 1. • Espalhe delicadamente a massa de merengue sobre o círculo desenhado no papel manteiga, formando um disco com as bordas um pouco mais altas. Esta será a base da sua Pavlova de Frutas Frescas.

1. 1. • Leve ao forno baixo, preaquecido, por cerca de 1 hora e 30 minutos. O merengue deve estar seco e crocante por fora, mas levemente macio por dentro.

1. 1. • Desligue o forno e deixe a Pavlova descansar lá dentro com a porta entreaberta até esfriar completamente. Este passo é crucial para evitar que ela rache.

1. 1. • Enquanto a base da Pavlova esfria, prepare o creme. Em uma tigela gelada, bata o creme de leite fresco até começar a encorpar. Adicione as 2 colheres (sopa) restantes de açúcar e continue batendo até obter um chantilly firme e aerado.

1. 1. • Quando a base de Pavlova estiver fria, espalhe o chantilly cremoso por cima. Finalize decorando com os morangos picados e as fatias de kiwi. Sirva imediatamente e desfrute deste incrível doce ideal para ocasiões especiais.

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