Pastel Assado Cogumelos: Receita Veggie Irresistível

Prepare-se para uma verdadeira delícia vegetariana com nosso Pastel Assado Cogumelos: Receita Veggie Irresistível! Esta opção leve e saborosa combina uma massa caseira perfeitamente crocante com um recheio suculento de cogumelos, temperado com maestria. Ideal para um lanche reconfortante, uma entrada especial ou até mesmo um jantar prático e nutritivo.

Ingredientes para o seu Pastel Assado Cogumelos: Receita Veggie Irresistível

Para a Massa:

• • • 500g de farinha de trigo de qualidade (peneirada para uma massa mais leve)

• • • 1 colher de chá de sal

• • • 150g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente

• • • 2 ovos grandes

• • • 50ml de água fria (aproximadamente)

Para o Recheio de Cogumelos:

• • • 300g de cogumelos frescos, ricos em nutrientes (champignon, shimeji ou shitake são ótimas escolhas), fatiados

• • • 1 tomate médio, picado sem sementes

• • • 1 dente de alho grande, picado finamente

• • • 1 cebola pequena, picada

• • • 2 colheres de sopa de salsinha fresca, picada

• • • 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem

• • • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Para Pincelar:

• • • 1 gema de ovo batida

Como fazer seu Pastel Assado Cogumelos: Receita Veggie Irresistível

• • Vamos começar pela massa! Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo com o sal. Este passo é crucial para garantir uma massa aerada e leve para seu Pastel Assado Cogumelos. Misture bem para combinar.

• • Adicione a manteiga em temperatura ambiente à mistura de farinha. Com a ponta dos dedos, incorpore a manteiga até obter uma farofa úmida e homogênea. É importante que a manteiga esteja macia para facilitar a mistura.

• • Faça um buraco no centro da farofa e adicione um ovo. Comece a misturar e, em seguida, adicione o segundo ovo junto com a água fria. Misture gradualmente com as mãos, incorporando os líquidos à farofa.

• • Continue amassando até obter uma massa lisa, macia e fácil de trabalhar. Não amasse demais para não desenvolver o glúten em excesso. Faça uma bola com a massa, envolva-a em filme plástico e leve à geladeira por no mínimo 30 minutos. O descanso da massa é fundamental para que ela fique mais elástica e fácil de abrir.

• • Enquanto a massa descansa, prepare o delicioso recheio de cogumelos. Comece lavando bem os cogumelos e os demais legumes. Para aprender mais sobre como higienizar verduras, confira nossas dicas. Escolher cogumelos frescos de qualidade faz toda a diferença no sabor final do seu Pastel Assado Cogumelos: Receita Veggie Irresistível.

• • Pique os cogumelos em fatias ou cubos, os tomates, o alho, a cebola e a salsinha. Mantenha os pedaços pequenos para que o recheio fique bem distribuído no pastel.

• • Em uma panela, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione o alho picado e a cebola e refogue até ficarem macios e levemente dourados, liberando seus aromas.

• • Acrescente os tomates, os cogumelos fatiados e a salsinha à panela. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Misture bem e cozinhe por cerca de 10 a 15 minutos, ou até que os cogumelos estejam macios e o líquido tenha evaporado. Desligue o fogo e reserve o recheio, permitindo que esfrie completamente. Um recheio frio evita que a massa cozinhe antes do tempo e garante a perfeição do seu Pastel Assado Cogumelos: Receita Veggie Irresistível.

• • Pré-aqueça o forno a 180°C (temperatura média). Em uma superfície levemente enfarinhada, abra a massa com um rolo até atingir uma espessura de 2-3 mm. Com um cortador redondo (ou um copo), corte discos de massa. Coloque cerca de 1 colher de sopa do recheio de cogumelos em uma das metades de cada disco.

• • Dobre a outra metade da massa sobre o recheio, formando um semicírculo. Com um garfo, sele bem as beiradas para garantir que o recheio não escape durante o cozimento. Se preferir, você pode explorar outras receitas de salgados assados, como o nosso Empadão de Legumes Cremoso, que também é uma ótima opção vegetariana.

• • Transfira os pastéis para uma assadeira forrada com papel manteiga. Pincele a superfície de cada pastel com a gema de ovo batida para um acabamento dourado e brilhante. Faça pequenos furos na superfície dos pastéis com um garfo, isso ajuda a liberar o vapor e evita que eles estourem no forno. Leve ao forno preaquecido a 180°C e asse por 15-20 minutos, ou até que estejam bem dourados e a massa cozida por completo.

• • Retire os pastéis do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir. Seus Pastel Assado Cogumelos: Receita Veggie Irresistível estão prontos para serem saboreados! Perfeitos para qualquer ocasião, eles são uma prova de que receitas sem carne podem ser incrivelmente saborosas e satisfatórias. Bom apetite!

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• • • Risoto Cremoso de Cogumelos: Uma opção sofisticada e igualmente saborosa para os amantes de cogumelos.

• • • Esfiha Aberta de Queijo: Para quem gosta de massas assadas e recheios variados, uma esfiha de queijo é sempre um sucesso!

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