Parmegiana na grelha

No Churrasqueadas, o Zé Almiro coloca essa receita afetiva na brasa e o resultado é uma parmegiana empanada, com molho rústico de legumes grelhados e queijo derretido que vai conquistar todo mundo na sua churrasqueada.

♨️ Vamos conferir essa receita?

• 1 peça filé mignon
• 1 pitada Sal
• 1 pitada Pimenta do reino
• 1 tijela farinha de trigo
• 3 unidades ovos
• 1 tijela farinha panko
• 1 unidades cebola
• 1 unidades tomate
• 1 porção alhos
• 1 unidades pimentão
• 1 porção páprica
• 1 1fio azeite
• 1 porção queijo muçarela
• 1 porção salsinha

1. 1 Grelhar os legumes para o molho: Leve os tomates, cebola, alho e o pimentão cortados em pedaços médios direto à churrasqueira. Assim que estiverem assados, retire e reserve.
2. 2 Preparar e temperar os bifes: Corte o miolo de filé-mignon em tornedores (pedaços médios). Dê socos em cada um até que se espalhem e afinem, formando bifes. Tempere com sal de parrilla e pimenta-do-reino.
3. 3 Empanar os bifes: Bata os ovos com sal e pimenta-do-reino. Passe cada bife na farinha de trigo, em seguida na mistura de ovos e, por último, na farinha panko.
4. 4 Grelhar os bifes e preparar o molho: Leve os bifes empanados à churrasqueira em braseiro médio. Asse de um lado, vire e repita. Enquanto isso, bata no liquidificador os legumes grelhados com azeite e tempere com sal, páprica e pimenta-do-reino.
5. 5 Finalizar e servir: Com os bifes ainda na brasa, despeje o molho rústico por cima e cubra com o queijo muçarela. Aguarde o queijo derreter completamente e sirva bem quentinho!

Gostou dessa receita? Conta pra gente nos comentários.