Pão Recheado de Frango e Queijo: Teste a Receita Caseira

Prepare-se para transformar sua cozinha em uma padaria artesanal com esta receita irresistível de Pão Recheado de Frango e Queijo. Perfeito para um lanche da tarde substancioso ou como prato principal em um almoço em família, este pão caseiro combina uma massa fofinha com um recheio cremoso e saboroso. A facilidade de preparo fará com que você queira teste a receita caseira de novo e de novo!

Tempo de preparo: 1h20 (+1h de descanso)
Rendimento: 20 porções
Dificuldade: Fácil

Ingredientes:

Para a massa:

• • • 2 tabletes de fermento biológico fresco (30g)

• • • 1/2 xícara (chá) de água morna

• • • 1 pote de iogurte natural (170g)

• • • 1 ovo

• • • 5 colheres (sopa) de óleo

• • • 1 colher (sopa) de açúcar

• • • 1 colher (chá) de sal

• • • 3 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)

• • • Óleo e farinha de trigo para untar e enfarinhar

• • • 1 gema para pincelar

Para o recheio:

• • • 1 colher (sopa) de margarina

• • • 1 cebola picada

• • • 2 dentes de alho amassados

• • • 1 colher (sopa) de extrato de tomate

• • • 2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado

• • • 1/2 lata de milho verde escorrido

• • • 1/2 xícara (chá) de azeitona verde picada

• • • Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto

• • • 1/2 xícara (chá) de queijo mussarela em cubos pequenos

• • • 1 xícara (chá) de Catupiry® (o famoso requeijão cremoso brasileiro)

Modo de preparo:

Recheio:

1. 1. • Aqueça uma panela com a margarina em fogo médio e refogue a cebola e o alho por 3 minutos até ficarem translúcidos.

1. 1. • Junte o extrato de tomate e refogue por mais 2 minutos, para intensificar o sabor.

1. 1. • Adicione o frango desfiado, o milho, a azeitona, sal, pimenta-do-reino e a salsa picada. Refogue por mais 2 minutos, misturando bem.

1. 1. • Deixe o recheio esfriar completamente antes de misturar o queijo mussarela em cubos e o cremoso Catupiry®. Este passo é crucial para o queijo não derreter antes da hora. Reserve.

Massa:

1. 1. • No liquidificador, bata o fermento biológico fresco, a água morna, o iogurte natural, o ovo, o óleo, o açúcar, o sal e metade da farinha de trigo. Bata até obter uma mistura homogênea.

1. 1. • Despeje essa mistura em uma tigela grande e adicione a farinha restante aos poucos, sovando a massa até que fique lisa, elástica e desgrude das mãos. Se necessário, adicione um pouco mais de farinha.

1. 1. • Cubra a tigela com um pano limpo e deixe a massa descansar em um local morno por cerca de 1 hora, ou até dobrar de volume. Este é o segredo de um pão recheado fofinho.

1. 1. • Em uma superfície levemente enfarinhada, divida a massa em duas partes. Abra cada parte com um rolo, formando retângulos.

1. 1. • Espalhe o recheio de frango e queijo sobre cada retângulo de massa, deixando uma pequena borda. Enrole cuidadosamente cada retângulo como um rocambole, fechando bem as pontas para que o recheio não escape.

1. 1. • Transfira os rocamboles para uma fôrma untada e enfarinhada. Pincele a superfície com a gema batida para um acabamento dourado e brilhante.

1. 1. • Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por aproximadamente 40 minutos, ou até que o Pão Recheado de Frango e Queijo esteja dourado e cozido por dentro.

1. 1. • Deixe amornar antes de fatiar e servir. É o lanche perfeito ou acompanhamento!

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