Pão de Uva-Passa com Goiabada e Requeijão: Uma Delícia para Todas as Ocasiões!
Transforme sua mesa com esta receita clássica de pão de uva-passa, perfeita para o café da manhã, lanche da tarde ou até mesmo como uma sobremesa especial. Com a combinação irresistível de uvas-passas, uma cobertura cremosa de goiabada e requeijão, este quitute artesanal promete aquecer corações e paladares, lembrando os sabores caseiros mais queridos.
Tempo: 1h10 (+30min de descanso)
Rendimento: 16 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes:
- 45g de fermento biológico fresco
- 1 e 1/2 xícara (chá) de água morna
- 1 e 1/2 xícara (chá) de uva-passa sem semente
- 5 colheres (sopa) de óleo
- 4 xícaras (chá) de farinha de trigo (e mais um pouco se precisar)
- Margarina para untar
Para a Cobertura:
- 2 xícaras (chá) de goiabada picada
- 1/2 xícara (chá) de requeijão cremoso
Modo de Preparo:
- Em um recipiente espaçoso, comece diluindo o fermento biológico fresco na água morna. Certifique-se de que esteja bem incorporado. Em seguida, adicione o óleo e as uvas-passas, misturando delicadamente para começar a preparar seu delicioso pão de uva-passa.
- Adicione a farinha de trigo gradualmente, mexendo a cada adição. O ponto ideal é quando a massa começa a se desgrudar das mãos. Se necessário, acrescente um pouco mais de farinha até atingir a consistência correta.
- Transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada e comece a sovar bem por cerca de 10 minutos. Este passo é crucial para desenvolver o glúten e deixar seu pão macio e fofo.
- Após sovar, coloque a massa de volta no recipiente, cubra com um pano limpo e deixe descansar em um local morno por aproximadamente 30 minutos, ou até dobrar de volume. Este tempo de fermentação é essencial para a leveza do pão.
- Com a massa já crescida, divida-a em duas partes iguais. Com cada parte, faça uma tira e enrole-a no formato de um caracol, modelando o pão de uva-passa. Posicione os caracóis em uma assadeira untada com margarina.
- Leve ao forno médio preaquecido (180°C) por cerca de 40 minutos. O pão de uva-passa estará pronto quando estiver dourado e cozido por completo. Fique atento para não queimar.
- Enquanto o pão assa, prepare a cobertura. Em uma panela, derreta a goiabada picada em fogo baixo. Assim que estiver macia, adicione o requeijão cremoso e misture vigorosamente até obter uma calda homogênea e brilhante.
- Assim que o pão sair do forno, espalhe generosamente a calda de goiabada e requeijão sobre ele. Sirva seu pão de uva-passa caseiro ainda morno para uma experiência ainda mais deliciosa.
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